產地：中國臺灣高雄。
工藝：漁民獲得烏魚以後，即將雄烏魚售到魚市場，雌烏魚則剖出魚卵，與魚肉分別出售。專門加工烏魚子的工廠收購後，先將卵子縝密漂清，除去附帶物，放在木板下壓去水分至相當程度，把它壓為扁平形；再取出整形、整理，用麻繩紮好，掛起來涼幹。成品後烏魚子表呈琥珀色為上品，幾乎透明，卵形肥大，豐美堅實，而軟硬適度。最後，以各種樣式的紙匣裝盛，每匣至少兩對。到吃時，再將魚卵切成薄片，在炭火上微炙，直到成熟為度，再配以各種佐料，便可食用了。烏魚子本是烏魚卵，經烘烤後，蘸以醬油，拌以姜蔥，便為佐酒妙品。看，賞心悅目；吃，異香味味道留存良久。烏魚子還能做為新年禮品，饋贈親朋好友。 產地；中國臺灣高雄。
特點：鱷，俗稱鱷魚，但不屬於魚類，他是爬行動物的壹種。鱷魚四肢短，尾巴長，全身有灰褐色的硬皮，大的鱷魚身體長達3米到6米。鱷魚善於遊泳，以捕捉魚、蛙和鳥類為食，如果人不小心，也會成為它的壹頓美餐，可想而知鱷魚是面目可憎、性情殘暴的動物。鱷魚的生活習性和生理構造非常奇特。它沒有舌頭，卻是地道的肉食動物，吃東西時只壹兩口就吞下去，不用擔心消化不良。3歲以上的成鱷，可以把鐵釘消化掉。鱷魚沒有腮，卻有壹副功能優異的肺，成鱷可以每次潛水1－2小時。壽命約70－80年，適於枉息在260C以上的淡水中，低過這個溫度，很快就會死亡。
功用：鱷魚肉是壹種獨具風味的佳肴。加工後的鱷魚皮柔軟，豐厚，色澤美觀。 臺灣古古椰子(可可椰子)
產地；中國臺灣高雄
特點：高幹晚熟種，樹高35米左右，樹齡長達百年，定植後15年開花結果，盛產期50余年，果實碩大；矮幹早熟種，樹高15－20米，樹齡約30－40年，定植後4－5年開花結果，果實略小，呈三棱形，重1500－2500克，防治病蟲害和采摘均較易。 產地：中國臺灣高雄。
工藝：油紙傘制作方法完全是用手工。細長的傘骨，都是用從臺中運來的“孟宗竹”經浸水後削成，竹身硬而富有彈性，因為本身具有的糖分全部去除，所以不會惹蟲遭蛀。再經過鉆孔、穿線，壹頂圓形的紙傘骨架就此成型。接著將成扇形的綿紙，用棉子油壹片片粘在骨架上，曝曬之後，塗上防水桐油。油紙傘就制作成功了。上過桐油的紙傘，既有防水的功能，又可增加棉紙的韌性，更使原本單調粗俗的棉紙變得亮麗透明。
風俗：在制作油紙傘的師傅家裏，都供奉著“巧聖先師”的牌位，傳說是春秋時魯班（壹說是魯班的妻子，又壹說是古代壹位王侯的夫人）發明制作油紙傘。]“巧聖先師”的牌位旁還有壹副對聯，上聯是“壹竿樹立拓天空”，下聯是“片片彌逢遮雨露”。現如今油紙傘不僅僅可以“遮雨露”，而且已成為壹種精美的工藝品了。