美食攝影的商業價值在於很多餐飲企業都要拍攝菜譜，以展現菜肴的特點。拍攝前，攝影師需要和客戶進行充分溝通，了解客戶的需求、喜愛的風格等信息。拍攝時，廚師需要將“半熟”的菜肴按次序呈上。這是由於菜肴在半生不熟的時候，其外形和色彩比全熟菜肴更具有表現力。
商業美食攝影大致分為以下幾個階段：
1、菜品制作：從拍攝效果考慮，廚師與攝影師***同討論怎樣制作會有更好的效果。
2、布景：挖掘菜品背後的文化內涵，決定采用何種環境及哪些道具來進行場景布置。
3、布光：在餐廳布設三腳架、燈光等攝影器材。
4、從不同方向拍攝，選擇最佳拍攝角度，最好使用多個機位。
5、細節調整：比如在冰茶裏加壹片檸檬，能給單調的照片增添壹點色彩；充分利用陰影，體現菜品的立體感等。
6、照片後期處理。
美食攝影的燈光
燈光對所有門類的攝影都非常重要。壹張合格的美食攝影作品起碼要滿足食材質感的呈現和食物視覺的誘惑。條件適合的情況下，我們可以利用環境光來進行拍攝。不過，專業的商業美食攝影師更多通過現場布光來達到想要的效果。
下面是壹種常見的布光方法。首先，在菜肴上方設立壹個向下照射的`閃光燈並配備大型柔光箱作為主光。攝影師從菜肴的側上方拍攝。壹側配備壹個裝備柔光箱的閃光燈作為輔助光。在菜肴的後方架設壹個裝備標準罩的閃光燈作為造型光，它可以增加菜肴的明暗反差和質感。攝影師通過調整三盞閃光燈的閃光強度來調節拍攝效果。
用上面推薦布光方式拍攝的照片
美食攝影背景的營造
好的背景能讓平凡無奇的餐桌看起來像五星級餐廳。背景的色彩幾乎決定了整個圖像的色調，不同的色彩搭配方案決定了畫面及美食的不同風格。色彩明快的背景能體現出清新的感覺，搭配涼拌菜、綠葉菜讓人輕松暢快。色彩深奧且變化的背景能營造出浪漫神秘感覺，充滿藝術的感染力，搭配西餐、西點等能反映出美食特有的文化內涵。
本圖采用深紫色的仿真花卉做蛋糕的背景，花卉色澤深邃，質感細膩。用花的美襯托蛋糕的美，相得益彰，盡顯美味和高貴。
道具烘托美食品味
將不同餐具融入美食攝影的畫面可以營造出各種意境。有些表現西餐廳菜肴的照片甚至將餐桌、燭臺等元素收入畫面。在美食與餐具等元素組合搭配時，要註意畫面面積的分布，主體美食所占的面積不能過小，以免喧賓奪主。在搭配元素的構成上，要點到為止，畫面中還要預留壹定的空間，盡量不要過於飽滿，以營造和諧的氛圍。
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