其實說起張家界，不少人都會想到這裏的美景以及玻璃棧橋，其實對於張家界而言，生活在這裏的人們都是所謂的靠山吃山，這裏的美食就更不用說了，那麽張家界到底有哪些地道的美食呢?今天就和小編壹起來探訪張家界的美食吧!
其實對於張家界而言這裏最主要的美食就是土家菜，主要是因為這些美食不僅保持了延續幾百年的民族風味，而且還是融入了湘菜的精華。這兩張風味的如此融合，不禁讓人胃口大開，口水直流。其實除了湘菜的辣以外，土家人還特別鐘愛臘，酸，腌制菜食，久放置後的美味更是非同壹般。因此，想要領略土家菜的地道風味，先從這些地道的土家菜為主吧!接下來就為大家介紹這裏地道的美食。
1、三下鍋
這道菜的名字叫三下鍋，又名土家三下鍋。其實對於很多人而言就是亂燉，臘肉的獨特風味十分不錯，味道爽口，後來人們把這道菜叫作“三下鍋”。其實這道菜的精髓就是這裏的臘肉，風味不壹般!
準備食材如下：主要材料是將臘肉、豆腐、蘿蔔壹鍋燉，做成“合菜”
2、血豆腐
其實這樣的做法還是比較的獨特，這道菜在壹般的地方都是吃不到的，煙熏烤成臘黃，吃起來耐嚼味香，是土家特色菜，當地人常以其下酒。
準備食材如下：這道菜的原材料主要就是將豆腐和豬血、豬肉及花椒、辣椒等佐料拌成泥狀，捋成卵形，以竹篩置火炕上
3、團年菜
對於很多人而言，聽到團年菜這個名字的時候，不少人都以為是很大壹桌子菜，殊不知在張家界這個地方其實就是壹道菜的菜名，團年菜又稱“合菜”，為土家族過年的時候，家家必制的民族菜。
準備的食材如下：將蘿蔔、豆腐、白菜、火蔥、豬肉、紅辣椒條等合成壹鼎鍋熬煮，即成“合菜”。
除味道佳美，還別有深意。它象征五谷豐登，合家團聚，又反映土家人不忘先民的光榮傳統。
4、土家臘肉
其實對於臘肉的腌制方法，土家族有自己獨特的方式方法，而且腌制的時間都是有要求的，土家族的地方每逢冬臘月，即“小雪”至“立春”前都會有做臘肉的傳統習俗，
在有過去年代沒有冰箱儲存，遠離集市的土民族居民就會選用新鮮的豬肉分割成塊把它制作成臘肉保存下來，因為土家族壹年有很多傳統節日，為了過節有肉吃。客人做客又有肉招待，所以土家族的人們就有了制作臘肉的習慣。而且味道也是非同壹般!
5、土家合渣
合渣是土家極喜歡的菜肴，出了這個地方就很難再吃到了
準備食材如下：以黃豆粉摻青菜葉溫火煮，味美易咽，營養豐富。
其實每壹個地方，都有獨特的屬於這個地方的美食，體驗壹下不同的風味，感受壹下別樣的風俗文化也是極好的。