給孩子做早點，我毫不含糊，由於早飯是三餐中最重要的壹部分，既要營養搭配，又懷孩子喜歡，要常常換著花式做。平常工作早晨沒有那麽多時間，如今放假了，小孩的作息時間表和平常會稍有不壹樣，因而就會有更充足的時間來提前準備早飯。給孩子壹個高興的暑假，要從日常飲食搭配著手。
早飯的優選，應該是粥。《本草綱目》中有那樣壹段話：“每早上起床，食粥壹小碗。空著肚子胃虛，谷氣便作，所補不仔細。又極柔膩，與胃腸相為，更為飲食搭配之良。”由此可見早飯喝粥的好處。平常常常給孩子做玉米粥、小米湯、南瓜小米粥，再炒點餐，察覺孩子常常把粥喝過，不太吃菜。因此煞費苦心，總算想起這款粥，肉多蔬菜，營養成分美味可口，不但達到了食欲的要求，也達到了營養成分的要求。
香菇雞肉粥
我講的便是這款營養成分與美味可口並舉的——香菇雞肉粥。香菇雞肉粥是以雞肉、香菇、稻米為主導原材料，再再加上自身喜歡的蔬菜水果煎制而成的。小米粥分外黏稠、酥爛，與此同時吸足了香菇與雞肉的香味，香菇軟滑，雞肉鮮嫩，再再加上紅蘿蔔和萵筍的裝點，不但味兒香醇爽口，連色調也分外誘惑，與此同時沒有廚房油煙，也不易上火。每壹次做香菇雞肉粥，小孩壹直吃完壹碗又壹碗，壓根就根本停不下來。
稻米150克，香菇4朵，雞脯肉80克，紅蘿蔔壹根，萵筍2根，蔥2棵，植物油小勺，鹽3克，木薯澱粉、米酒、味精適當。
1、稻米洗幹凈後，用冷水泡浸半小時。石鍋裏加適當冷水，倒進泡好的稻米，加小勺植物油，先用大火燒開，再轉文火熬三十分鐘。煮粥時添加植物油，熬成的粥小米粒圓潤、顏色鮮艷，與此同時也會讓粥變香、更滑、更醇正。
2、煮粥期內，把雞脯肉切割成絲後，加木薯澱粉、米酒和鹽攪拌均勻，腌漬二十分鐘。雞肉壹定要提早腌漬，不然會不進味，並且吃起來較為柴。紅蘿蔔、萵筍和香菇切切丁，蔥切蔥段預留。
3、香菇焯水。或是立即在香菇丁中放沸水泡浸壹會兒。香菇提早解決下再入鍋，可保存香菇爽脆的鮮香。
4、待小米粥軟爛時，先添加香菇煮五分鐘後，再添加絲襪高跟鞋，用筷子將絲襪高跟鞋輕輕地打撒，隨後添加胡蘿蔔丁和萵筍丁，再次文火燉十分鐘，時間充足的話還可以最少火漸漸地燉三十分鐘，口味更為醇香。
5、最終加小量味精和蔥段調料，濃醇爽口的香菇雞肉粥就搞好，營養搭配，身心健康又美味可口，孩子早餐就喜歡它。
香菇雞肉粥就是我做得開多的，雞肉和香菇幾乎全是最好的朋友，壹起煮粥也是好吃的了不得。煮香菇雞肉粥比較簡單，只需留意好這幾個方面，就徹底不必擔心失敗了。我自認是是壹個業余組的美食主播，但壹日三餐或是喜愛簡易方便的。這壹雞肉香菇粥特別適合秋冬季時節，營養成分很高，香菇是秋季的天福食物，煮粥滑溜嫩嫩超美味可口。小孩也非常喜歡這壹粥，早晨能吃壹小碗，暖暖和和地外出，壹上午都滿血復活。