庫高1
盤餅是靈寶的地方風味小吃。相傳是幾百年前從陜西引進的。甑是壹種底部有小孔的甑，所以甑餅也叫壯餅。據說甑產生於原始社會後期，陶甑出現於新石器時代，商周時期發展為青銅鑄造。鐵器生產出來後，就成了鐵甑，近年來也用白鐵葉焊接而成。陶贊蒸的質量最好。甑餅的原料是糯米（傳統上是無錫糯米）和大棗（以靈寶毛頭大棗為最佳），比例為每鍋10斤糯米和3斤大棗，對泡米、裝甑、加水和蒸煮都有嚴格的要求。鍋餅外形色澤好，軟硬適中，軟糯香甜，口感醇厚，是冬春早餐的佳品。
2、肥芝麻餅
脂肪芝麻餅，也叫脂肪芝麻餅，是靈寶的著名食品。它呈扁圓形，螺旋交錯，外表棕黃光亮，咬後層次分明，每層薄如紙，外酥內軟，香味濃郁。油脂壓塊工藝精湛，主要原料有面粉、豬脂肪、棉油、鹽、堿面等。有兩種吃法。壹種方法是讓廚師擠壓並將其抖出來。壹眨眼，壹個餅就用盤子堆起來了，蓬松切片，用筷子夾著吃。另壹個是保持蛋糕的原始狀態。食物有它自己的味道。
3.石頭包子
石饃，又稱石餅幹。因豆核被煮在煙草底部而得名，它有著悠久的歷史和獨特的制作方法。這是靈寶特有的食物。主要原料有:面粉、豬油、小油（植物油）、鹽、八角、花椒、蔥等。石磨燒餅外表焦黃透亮，凹邊凸出，像壹個橢圓形的小金盆。咬後層次分明，外酥內軟，鹹香可口，經久耐藏。
4.靈寶大棗
靈寶大棗是靈寶三大名寶（大棗、蘋果、黃金）之壹。它已有400多年的栽培歷史，主要產於靈寶市黃河沿岸的沙質土壤中。品種主要是圓棗，也叫疙瘩棗。果實大，多為短圓柱形，單果重約25克，最大的可達33克。皮深紅，肉厚核小，韌汁少，味甜，肉軟，風味好，香味濃，含糖量高，適合制作幹棗和酸棗。幹棗富有彈性，可壓縮復原，適合長途運輸，因此聞名全國。魯迅先生曾贊道:“紅棗極好，被南華研究所收購。”著名翻譯家曹靖華也寫了壹首詩稱贊說:“倔強的猴子在樹枝間探頭，蟠桃不新鮮。
據測定，靈寶大棗營養豐富，其果實含有蛋白質、糖類、有機酸、粘液、維生素A、B2、C及微量的鈣、磷、鐵等。它可以鮮食，制成蜜棗、熏棗、酒棗等。，並還制成棗面、棗泥、棗糕、棗酒、棗醋等。它的藥用價值也很高，最適合脾臟疾病患者食用。近年來被應用於肝炎、高血壓、貧血等疾病的治療或輔助治療。
5.貴妃杏
貴妃杏產於靈寶市黃河沿岸沙地。據傳說，唐朝的貴妃楊玉環年輕時住在靈寶。她的臉雖然白但不嫩，皮膚細膩但不滋潤，也不太好看。在她的院子裏，有壹個杏黃色的杏兒，特別甜。玉環每年都吃它，長大後她變得如花似玉。因此，在楊玉環入宮並被冊封為貴妃後，人們稱這種杏為“貴妃杏”。
貴妃杏的果實大如鴨蛋，平均重量80克，最大重量200克。果實形狀宜人，果皮和果肉呈橙色，晨側呈紅暈，肉質細膩，無纖維，果汁豐富，酸甜可口，香氣濃郁，適合鮮食，也可加工成果脯或糖水罐頭。這種石頭味道微甜，可以食用或入藥。
6.甘蓮
甘蓮是靈寶市的主要特產之壹，因產於原甘鄉縣而得名。這種藕色香俱佳，已有數百年的歷史。它的主要特點是肉細而白，幾乎沒有蓮蓬線，脆而多汁，香甜可口，非常爽口。蓮藕和普通的蓮藕有很大的區別。這種蓮藕壹般有九個孔，比平常多兩個，又稱“九孔蓮”。
7.靈寶線椒
線椒主產於靈寶市尹莊鎮樓下村。古稱“麻辣半郡”，已有200多年的歷史。線椒色澤鮮艷，紅亮有光澤，辣味濃，油性大，果肉厚，大小均勻，含有蛋白質、脂肪和礦物質等。線椒主要用作調味料。因為果實小如線，幹燥後表皮會起皺。在國際市場上被譽為“河南皺皮椒”，年出口量達3萬公斤。
8、爵山洋蔥
絕山蔥又名“鞭蔥”，產於靈寶市尹莊鎮趙山村。它的莖又長又粗，長度壹般在26厘米以上，最長的可達40厘米。大蔥又細又香，入口又辣又甜。絕山洋蔥不僅是壹種美味的調味品，而且可以入藥治療疾病，其功效優於其他洋蔥。這種洋蔥曾經供應給熏香市場，很受歡迎。
9、大刀臉
刀削面是靈寶市最受歡迎的小吃，已有200多年的歷史。切割面上的大刀長3英尺，寬5英寸，很像鍘草機。它被搟成壹尺多寬的薄面團，折疊成十幾層，然後用大刀切成面條。由於九種方法的不同，大刀面分為四個品種:細面，細如掛面；窗簾像窗簾壹樣厚；寬面，和韭菜壹樣寬（多做成掛面）閃光刀面，和兩片韭菜葉壹樣寬，切片時，實際上切了壹刀又閃了壹刀，故名閃光刀。通常早上賣細面條和掛面，中午賣寬面條。調料以酸辣為主，醬料和配菜可根據季節變化。