廣東有哪些傳統美食？
1，燒鵝
燒鵝是廣東省的特色美食，屬於粵菜。燒鵝起源於烤鴨，黑鬃鵝是最好的。整鵝去翅、去腳、去內臟，吹制，塗五香，縫肚，煮燙皮，過冷水，用糖水均勻去皮，晾曬腌制，最後掛在烤箱或明火上，旋轉烘烤，切塊裝盤食用。燒鵝色澤金黃，味道鮮美。
2.罐裝蔬菜
鍋包菜是廣東深圳和香港新界的壹種飲食習俗。據說它起源於南宋末年，已有數百年的歷史。這是壹種雜燴菜。傳統的盆栽蔬菜放在木制或銻制的罐子裏。每逢佳節，如新居入夥、祠堂開張或新年點燈等，新界鄉村都會舉行盆菜宴。
3.梅菜燜肉
梅菜是徽州的傳統美食特色，清甜爽口，口感嫩滑，香氣四溢，不冷不燥不濕不熱。它被稱為世界名菜之壹，因為這道菜的特點是:吃起來爛而可口，肥而不膩，還想吃。
4、糯米糕
波仔糕是廣東省具有地方特色的傳統糕點之壹。它的主要成分是粘米粉或玉米澱粉和木薯澱粉，以其爽滑可口的味道而聞名。碗糕可分為兩類:老式和水晶。過去有許多老式的施舍餅，但現在水晶施舍餅更常見。
5、白切雞
白切雞是廣州最常見的菜肴之壹。不加任何配料，白切雞仍然可以保持其原有的風味，因為白切雞的白色中含有油黃色，吃起來清淡可口，皮脆，撒上蔥花更香。
6.米飯卷
關於腸粉的起源眾說紛紜，沒有統壹的說法。有人說“它是抗日戰爭時期由潘塘縣博物館首創的。”還有人說“腸粉起源於廣東，早在清末，廣州街頭就響起了賣腸粉的叫賣聲”。
來廣東從來不吃腸粉是假的。壹般是帶餡蒸的，比如蝦米卷、豬肉卷、牛肉卷等。但如果妳想吃腸粉，妳必須選擇素食香腸（也就是什麽都不吃），並蘸醬油以免無味。
7.客家釀豆腐
客家腐乳又名肉末腐乳、東江腐乳，是客家名菜之壹，是東江傳統風味名菜，也是客家飲食文化中極具代表性的傳統名菜。通常，將炸好的豆腐或白豆腐切成小塊，在每塊小豆腐的中心挖壹個小洞，裏面放入蘑菇、肉末、洋蔥和大蒜等調味料，然後用味精和胡椒等調味料在砂鍋中煮很長時間。