炸薯片
食材：
土豆，鹽，油
步驟：
1、土豆洗凈削皮，用水果刀削片。
2、將土豆片用冷水浸泡洗凈澱粉。
3、鍋裏放適量水加入鹽倒入土豆片煮5分鐘。
4、煮好的土豆片浸泡冷水再撈起瀝幹水份。
5、凈鍋放適量油差不多七成熱時將瀝幹水份的土豆片倒入油鍋進行炸制差不多5分鐘；6，用勺子翻壹下就會感到薯片有輕脆的感覺呈金黃色即可撈出。
香煎土豆餅
食材：
土豆，火腿，味精，雞粉，面粉，香蔥，鹽，胡椒粉，料酒，雞蛋
步驟：
1、首先將土豆去皮洗凈後放入蒸鍋，蒸熟備用。
2、香蔥切末，火腿切丁。
3、接下來把蒸好的土豆用刀碾成泥後放入碗中，在加入鹽、味精、胡椒粉、雞粉、料酒、清水，再加入面粉、雞蛋，然後放入香蔥末，火腿丁攪拌均勻後，用手團成小餅備用。
4、待鍋燒熱後下入色拉油10克左右，把土豆餅放入鍋中，改小火煎至兩面金黃即可。
孜然土豆塊
食材：
土豆，鹽，花椒粉，孜然粉，味精，香蔥，白糖，辣椒粉，香醋
步驟：
1、土豆去皮切滾刀，大小合適的塊狀。
2、鍋中加冷水，倒入洗幹凈的土豆塊煮3-4分鐘至熟，撈出控水。
3、鐵板上倒入少許油，鋪壹層底部即可，燒熱，加入土豆塊小火煎。
4、翻動士豆塊使之每個面煎成金黃蕉脆。
5、蔥切花，撒蔥花，調入孜然粉，花椒粉，辣椒粉，少許白糖，適量雞精或味精，少許醋炒即可出鍋。
自制薯條
食材：
土豆，番茄醬，菜籽油，玉米澱粉
步驟：
1、選壹個大點的土豆，去皮，洗幹凈。
2、土豆切成條狀，用水洗幹凈土豆澱粉。
3、燒壹鍋熱水，水開後放入土豆條煮壹下，不用煮時間太長，水再次開就可以了。
4、把土豆條撈出控幹水份，撒入玉米澱粉。
5、據著盆邊上下翻動，使每壹個土豆條都裹上澱粉。
6、鍋裏倒入多壹點的油，油熱後壹根壹根下入土豆條用油炸，中小火就可以了。
7、炸到表皮金黃，用筷子碰觸有脆感即可。
紅燒土豆
食材：
土豆，生抽，清水，白糖，料酒，醋，白芝麻
步驟：
1、土豆去皮切塊洗幹凈；2鍋裏放油，下土豆塊炸至金黃色。
3、壹勺料灑，兩勺生抽，三勺白糖，，四勺酉，五勺清水調成調料汁。
4、土豆炸至金黃色後倒入調好的汁，，小火，壹下後，大火收汁即可。
5、出鍋撒上白芝麻。
幹煸土豆條
食材：
土豆，生抽，孜然粉，胡椒粉，大蔥，面粉，鹽，玉米油，姜，蒜，花椒，幹辣椒，白芝麻
步驟：
1、準備材料：土豆切條用冷水浸泡，姜、蒜切片，大蔥切圈，幹辣椒切段；2·土豆條控幹水分，加入面粉顛勻。
3、熱鍋放油，油燒至7成熱加入土豆條，改中小火炸至金黃撈出。
4、鍋底留油，加入辣椒、花椒、姜、大蒜火扁炒出香味。
5、加入土豆條快速翻炒均勻，加入適量生抽、鹽、胡椒粉、孜然粉翻炒均勻（小火）。
6、加入大蔥、白芝麻翻炒均勻即可。