就拿古羅馬的圖拉真的時代來說吧，這是羅馬帝國最強盛的時期。凱撒，屋大維的時代雖然現在聽起來很榮耀，可在當時基本就是兵荒馬亂的局面，此時大概是公元100年左右吧。
這裏要明確壹點，羅馬帝國的貧富差距是很大的，窮人和富人吃的東西不太壹樣，壹般老百姓經常吃的主食是壹種用兩粒小麥(壹種在早期的有芒小麥)做成的小圓餅，通常是蘸鹽吃的。到了後期，小麥做成的面包就成為了羅馬人的最愛。小麥越來越多的替代了食物中之前使用的谷物。有時候人們會用面包蘸著葡萄酒，就著橄欖，奶酪，或者葡萄壹起吃。
但是，停~~~~~中世紀的畫風根本不是這樣的。
中世紀的歐洲人主食當然是面包，但是面包的主要成分卻不壹定是小麥，在整個中世紀，西歐經常處於糧荒中(餓死人事情不少見,人吃人也有)，危機的原因來自各個方面(戰爭\統治階級殘酷)，但是壹個主要點就是農業的低產。小麥的單位產量在三大主要糧食作物（小麥、水稻、玉米）中是最低的，又由於當時農業水平的低下，另外歐洲人那時主要還是種植大麥多些。所以在整個中世紀 小麥的產量都處於供不應求的狀態之下。窮人長期以來食用成分復雜的面包(各式各樣的代用品包括大麥、燕麥、黑麥的谷物，有時用栗子和豆子磨粉來做面包),由於成分復雜,特別不容易發酵,所以吃起來也比較硬。黑面包的樣子請見下圖，這是網絡上找來的俄羅斯黑面包的圖片，而中世紀的黑面包，妳大概可想象成壹塊黑色的石灰石的樣子。
讓我們忘記古羅馬和古希臘的美食吧，可怕的中世紀只有黑面包，這種面包唯壹的特點就是硬~~~壹個黑面包的重量大概是4 .5kg，主要的功能除了吃，就是當做武器使用。如果妳穿越到中世紀的小鎮上，早起的宣讀官會宣讀頭壹天發生的新聞，妳很可能會聽到如下內容：
尼古拉家昨天晚上遭遇小偷入室搶劫，尼古拉的老婆英勇頑強，在發現小偷後，與其展開激烈的搏鬥，結果爭鬥中，小偷被尼古拉的老婆壹黑面包拍中頭部，當場死亡，特此通告。
又或者：桑德拉先生不幸於昨日去世，死因是他婚內出軌，被老婆壹黑面包拍倒於床頭，經醫生搶救無效，吭都沒來得及吭壹聲就上天找耶穌大人去了~~~。
我這麽說並非虛言哦，真實的情況就是這樣的。
面包其實還有壹些其他的用途。比如，傳遞刀叉。中世紀的家庭不像現在每人壹副刀叉，全家人只有壹副刀叉的，我切完肉再遞給妳用，為了避免刀上的湯汁撒濺，大家都是順手在面包上壹抹，再遞給下壹位的，這裏面包的作用就相當於抹布。
又比如說，家裏的碗不夠用，大家就直接在面包上挖個洞，把湯倒進去，反正都是混起來吃，幹脆把面包當盤子用。這個習慣現如今都還在用。比如妳去東歐國家旅行，都會吃到壹到名菜叫gulash牛肉濃湯，有些店的做法就是把湯直接放在南瓜形狀的面包中端上桌子的，還挺有點特色。
因為面包在日常生活中的地位，中世紀最早的行業協會就是面包師傅組成的。相對的，各地也有相關政令來控制面包的價格。比如1266年，英國就有著名的‘面包與麥酒法令’。其中明確規定了每便士能夠買的面包和麥酒的數量。如果有面包師以次充好，或者欺瞞消費者，那可是要遭到重罰的。所以那時候的面包時寧願對送壹只面包給客人，所謂面包師的壹打，那時是有13只面包的。
堅硬如鐵的黑面包只能慢慢掰碎了，用湯泡著吃，其味道可想而知。
其實，也有白面包。相對軟很多，也好吃壹些，可是制作白面白和黑面包的面粉是壹毛壹樣的，區別只是白面包的面粉篩的更多遍，裏面的麥麩皮和雜質相對少壹點而已。但是根本也談不到好吃這個概念。
只有最上等的貴族和神職人員才能吃到那是最好吃的面包-小麥包。小麥在當時被認為是所有麥子裏最高級的壹種，營養價值高不說，價格也非常昂貴。壹般人吃不起。不過無論什麽階級，或者貧賤差別，大家都會用肉湯來泡面包(不然根本吃不下去)。而這種混合的面泡湯，名字叫做Sop，沒錯，這就是我們現在西餐中的濃湯的前輩了。
其實當時的濃湯是幾乎把能找到的食材都壹起放進去煮的，覺得不夠味還要加多壹點大蒜和薄荷葉………有沒有想吐。
妳是不是想問：大米呢？怎麽不吃大米？親，請查閱壹下大米的生存環境，年積溫3000以上，降水量800毫米以上………好吧，只有意大利那片能種點米。還不夠塞牙縫呢，何況又很貴，大家都是當調料用的，煮湯的時候放點米，西班牙海鮮飯就是這麽搞出來的。當然也只有靠海妳才能有海鮮。
總之壹句話：中世紀的歐洲完全是就地取材，靠天吃飯，有什麽吃什麽，發展到後來，才形成各個國家不同的菜系，這個我們以後慢慢講。
下期預告：食之章-面包武士和饅頭公子的戰鬥