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夏凡男人的美食

最近在追壹部美食劇《俠客飯》後,黑幫老大帶著小弟打架被追殺,於是躲進了大學生梁泰家裏。老板是個好廚師,不經意間就把罐頭食品變成了魔法。壹直出演搞笑劇的生瀨勝久在這部劇中很帥,轉型指日可待。

按照日劇套路,每集都是治愈。例如,在這壹集中,找不到工作的梁泰看到女房東送的打折牛肉就吃不起了。老板熱情地烹飪後,她說只要她努力,打折的肉也可以成為頂級美食,梁臺瞬間治愈。

人人都愛看美食劇,但好的美食劇都來自好的劇本。書中的食物在我們的想象之後變得更加難以抗拒。所以看完之後,我半夜起來整理書櫃,竟然挖出了這麽多。

/1/殳俏

吃,吃,笑。人和食物是平等的。

煮女人的日記,暴食的歷史

我是她的粉絲。她從壹名專欄作家到出版壹本書,再到制作壹本美食雜誌、壹款面向美食愛好者的應用程序,以及拍攝壹系列關於中國美食的視頻。前幾天我看到36Kr采訪她,問她如何將世界與美食聯系起來,讓公司變得更大。她回答說:“吃是最容易獲得快樂的方式。妳的問題讓我覺得好緊張,特別害怕回答這樣的問題。”

我喜歡這個壹點都不崇高的回答。壹位食品工作者沒有想那麽多。她只是壹步壹步地思考如何寫出美食、呈現美食和分享美食。這是不要忘記妳主動精神的勝利。

我們來看看她寫的壹段話,寫在《假裝高潮》壹文中:從法國美食節目中閉眼吸香的刻板表情,到日本美食節目中男女老少嘴巴壹碰到食物就喊“oishi”的誇張動作,我們所有人都開始參與假裝高潮的活動。因為這個世界,好吃的東西越來越少,虛幻的幸福越來越多。

我最喜歡三聯生活周刊對她的評價:“作者滿腦子都是時髦雜學,美食、風俗、時尚、八卦、文學、歷史、電影、電視、地理、各國美食,而她似乎知道所有無用的知識。妳為什麽想知道這麽多?當然,知道這麽多而不寫出來會很可惜。”

為什麽壹個人能寫出這麽多跨界詞?因為她腦子裏看到的都是美食!

/2/莊祖宜

廚房裏的人類學家事實上,每個人都想做飯。

壹個關於放棄人類學博士學位並決定在兩周內成為壹名廚師的勵誌故事,就像許多人放棄金領工作在麗江開客棧壹樣,總有壹些人為我們實現了夢想,而我們仍然在抱怨這份工作不是我的最愛。

看完《廚房裏的人類學家》的前半部分,很多人會想轉行做廚師。看完後半部分,很多人會放棄這種想法,因為每壹行都不只是我們看到的那樣,專業廚師與我們所說的他們烹飪食物的愛好相差甚遠。

她去壹家五星級酒店實習:“冰冷的廚房裏每天都有成箱的沙拉葉。我必須壹根壹根地拔出嫩莖,如果有輕微的凹痕或缺角,就把它們扔掉;”黃瓜從不使用中間有種子的部分;青椒和紅椒不僅要去籽去梗,還要去皮去鉤,因為這樣切出來的細條長度和厚度會壹致;即使是剝了殼的蝦也要先切成扁平狀。"

第二本書出版時,她已經有了兩個孩子。我像看生活連續劇壹樣跟著她,渴望看到大結局,並趕上了從書中看到她輕松烹飪的視頻。燒了也沒關系。我最喜歡這個。

她的優勢是中西文化的融合,這得益於她超強的學習能力和對美食的熱情。如果放在成功學裏,就會變成妳不怕自己優秀,就怕自己優秀了隨便過河,而我看到的是她的堅持。過去的熱情,也許需要幾年才能收獲,堅持下去的人太少,這讓她更有價值。

只是我按照她寫的做了五分鐘的歐式面包。這是壹個疙瘩。誰來教我?

3/蔡瀾

蔡瀾美食榜,蔡瀾四本關於日本的書:日本料理地圖。

他有太多的書,全國各地的小餐館都喜歡掛他的畫像,這是蔡瀾推薦的。他的書易於閱讀,短小精悍,嬉笑怒罵,漫無邊際,為科普提供素材。例如,他寫了關於鮭魚的文章,說日本人實際上吃更多的金槍魚,因為普通商店的生鮭魚很容易變味。結果,每次吃三文魚,看到它被懷疑是軟的,我都會感到難過。

只是有時候他的胃不太中國。大多數四川人的胃都是辣的,潮汕人通常認為他們的家鄉是最好的,所以食物也分地區。我看不懂莊祖宜和中國胃推薦的那些歐美美食書籍。我能感覺到蔡瀾最喜歡日本食物,他的年齡註定與我對食物的記憶不同。他那麽愛吃豬油,但我只能想到卡路裏。

/4/美食漫畫

午夜食品店,快樂料理盒,跟媽媽好好學做飯。

許多人首先觀看了深夜劇《午夜食品店》。我先看了漫畫,但我不想再看電視劇,因為許多故事都略顯悲傷。看完菜我還是走吧,唉。其實這樣的漫畫很多,我更喜歡日本面包大王。

我買了李冰所有的漫畫書,只有這本與食物有關。這是她早期的作品,她的畫風仍然很簡單,但讀完之後的溫暖和情感讓我想起了我的童年。

我在《跟媽媽學著好好吃飯》中畫了25道創意菜。我會貼出其中兩張,確保妳躍躍欲試。

這些都是讓妳流口水,晚上翻出零食吃的秘密。它們的效果與孤獨的美食家相似,但還有另壹種會讓妳流口水並負責任地吞咽。讓我們來看看這些可食用的“食譜”:

/5/“壹個人必須去廚房”

林新浩寫的文章就像用顯微鏡放大每壹道菜。恐怕初學者學不會。壹根黃瓜從購買、清洗到去皮以及如何拍攝都有詳細介紹。和妳聊天的時候我會煮飯。

壹根涼拌黃瓜能說出千言萬語:“妳比不上味道,對吧?沒關系,只要鹽差不多就行。”鹹味可以說是北方味,甜味是南方味,辣味是四川味。如果實在不敢放調料,也可以開壹袋面醬或者各種韓式醬吃。妳看,做這道菜真的沒有什麽難度,除非直接扣在地上。"

這位如此羅嗦有趣的作者在讀完之後立即尋找其他書籍,卻發現人們在聊天和寫哲學家所做的事情。

/6/吃早餐徹底改變了我

這本書介紹了60種早餐和4種果醬。最特別的是有漫畫步驟,比豆瓣上曬的相冊細心多了。繪本作者鹵貓也在視頻《壹人食:番茄瓢蟲的棉花糖咖啡》中出境。食物和人都在萌芽。

/7/“愛情和美食不能失望”

事實上,她不是美食圈的作者,但她更多的是兩個孩子的母親。但是這二十年的個人烹飪和在泰國生活的經歷使她的母親口味非常獨特。

她的寫作散發著古老的氣息,使用了上壹代人的優雅詞匯。她和女兒壹起讀詩,和母親壹起討論新書,經營壹家餐廳,自己裝修壹個舒適的家,在窗外的綠植前悠閑地閱讀。壹切都是可取的。

她的書美麗、平和、細膩。她在《事必躬親的生活》中寫道:“清理壹堆亂七八糟的碗碟給人壹種世界依然廣闊的感覺。妳會相信生活可以再造,每天都賞心悅目。”世界還是很廣闊的,很奇妙。我也想長成這樣精致優雅的人。

/8/輝煌的廚房

字很少,但圖片足夠大,就像視頻的分鏡壹樣,特別適合老年人,比如:媽媽,給我做這個,妥妥的。

/9/初學者烹飪教科書

這是臺版。同時,我還買了壹本“美食繪本”,裏面都是漫畫。書太小了,還是這本教材最好,A4大小,200多頁。我教妳壹切,從工具到食品加工,甚至如何切割。看了這麽多好吃的,我該自己做嗎?

最近每天都在刷各種美食視頻。先是補了電影《月亮頭布丁》,然後看了《孤獨的美食家》SP,然後看了各種美食博主的短視頻。每天手機都會彈出“妳看視頻超過4小時了,註意視力”的信息,但我還有很多美食視頻要看。我該怎麽辦?

為了成為壹個文武雙全的人,我每個周末都要生火。什麽?寫了這麽多,我發現我是壹個不會做飯的人!

想起大學時,班主任請大家看電影。只有我帶了壹堆零食進來壹直吃。老師笑著說:妳真是嘴甜(請用重慶話念)。吃了這麽多年,是時候回饋家庭了。這個星期我首先應該做什麽?