閩南菜屬於閩菜。
潮州閩南人都是從莆田移民過來的，原來是閩南菜裏的莆田菜。移民廣東後，莆田的閩南菜吸收了粵菜的精華，東南亞的商業移民也吸收了東南亞的特色。
潮州菜的烹飪方法雖然屬於閩菜和粵菜閩南菜，但相對獨家。潮州人看不起福建和閩南，不願意承認潮州菜應該是自己的。
如果妳吃過潮州菜，妳應該知道潮州菜與廣東有很大不同，妳應該知道潮州、福建、閩南和臺灣省的傳統小吃，如粿條和蛤蜊。
如果妳說的閩南菜是壹個族群概念的話，潮州菜也屬於閩南菜。如果妳說的閩南菜是烹飪方法，食材和結構菜，潮州菜也是閩南菜。閩南菜充滿了鹵味。潮州、福建和臺灣省也愛吃鹵味。
但如果妳說的是地域的話，只有位於閩南的菜是閩南菜，閩北的閩南菜和潮州菜都不是閩南菜。因為他們已經不在閩南了。
泰國菜也吸收了中餐的做法等。因為華僑多，在泰國路邊攤就能吃到。不是泰國菜嗎？
香港和廣州的粵菜吸收了西餐和甜點等許多東西，但再多的吸收也無法改變其主體還是粵菜。同樣，潮汕菜和閩潮菜吸收了更多粵菜的精華，它仍然是閩南菜。潮汕菜起源於莆田菜。
潮汕菜屬於閩菜，就其烹飪方法整體而言屬於閩菜。
閩南菜的莆田菜吸收了粵菜、客家菜、東南亞菜和娘惹菜的精華。
潮汕菜、雷州菜和海陸豐的福佬菜都屬於閩南菜。
潮汕話是閩南話的壹種。他們中的許多人來自莆田數百年。它們都叫蛤蜊。民俗也差不多。
廣東的雷州話和潮汕話、海陸豐的河老話、浙南的閩南話都屬於閩南語。
莆田故裏潮汕地區多有“潁川故裏”“莆田故裏”等字樣。
在廣東潮汕地區，許多老房子（潮州人稱之為厝）的門上方寫著:莆田舊居，其原意是祖先從莆田遷徙而來（主要是逃難）。
因此，從莆田遷徙而來的難民後裔（現潮州人）寫道:莆田故裏，以紀念他們的祖籍。
潮汕地名中的“莆”與莆田
潮州的古代地名曾有許多“浦”字，特別是在原海陽縣（今潮安縣），包括東浦渡、上浦渡和外浦渡。據《府誌》記載，清初，東圃掌管謝三、沙溪、山兜、山後。上浦轄山浦、恒隆、蔡塘、塄頭、下尾深5個村。還有外埔都城，明朝嘉靖年間在澄海縣設立外埔都城時劃入澄海。它分為三個首都:上外浦、中外普普和下外浦。上外鋪管轄南部邊界林東和恒隆。中外轄內外龍、華富、官湖、西山。下外埔轄王弼、關隴、龍田、上角和下角。此外，這三個首都現在是澄海的尚華鎮和澄城的三個街道。還有六個鄉鎮，包括程響縣（今梅縣）的漢普渡和同泰平潭。
許多帶有“浦”字的地名顯然與潮汕移民的歷史有關。“蒲”是壹種海邊的草。潮汕先民多由中原南遷，多集中在福建莆田沿海壹帶，成為“福佬人”；然後他們相繼搬到粵東，成為潮人。明代狀元林大欽被稱為“東圃先生”，其先祖從莆田遷居海陽縣東圃渡仙都村。大多數潮人的祖先都是沿著這條漫長而曲折的道路走過來的。在灘塗上定居後，“浦”字仍被用來命名新的村莊，反映了他們對故土的依戀和對昔日村民的懷念。在朝陽的練江邊，有壹個“湄洲村”（貴嶼），這也是我們的祖先從莆田的地名中取的。
莆田，位於福建東部沿海，南朝時為縣，距今已有1400多年的歷史。也就是說，當年，莆田人就聽說過玉樹後庭花。她的歷史比潮州大多數縣的歷史都長。雖然面積不是很大（今天她和仙遊合稱莆仙城，面積大很多）。
如今，許多帶有“莆”字的地名已經消失，但潮汕的許多祠堂仍喜歡在門聯或匾額上寫“莆田賦”字樣，生怕後人忘記這壹點。此外，潮汕人對媽祖的崇拜除了與信仰有關外，還與人口湧入的歷史淵源有關。
潮汕莆田圓圓
“祖上是從莆田遷過來的。”目前，潮汕有大量的姓氏聚居地，延伸到惠陽、湛江、雷州、茂名等地。他們的祖先大多是從莆田遷入的，尤其是從莆田遷入的。