故鄉的味道是吃喝穿玩的味道；這是從父親、母親和村民身上散發出來的悠長而微弱的氣味。這種氣味在整個人生旅途中壹直伴隨著妳。
故鄉的味道從小就深深地植入骨髓、血液和細胞中，當它遇到合適的環境或溫度時，就會散發出熱空氣，使人感到溫暖。從小聞著家鄉味道長大的人，真的很難割舍這種味道和口感。
都說人生五事總是離不開吃喝拉撒睡。而吃往往是第壹位的，它占據了狼的位置。面包是生活的必需品。人是鐵，米是鋼。如果妳不吃壹頓飯，妳就會餓。如果妳不吃幾頓飯，妳會去天堂嗎？有人告訴我，壹個人壹生至少要攝入17.5噸碳水化合物、2.5噸蛋白質、1.3噸脂肪和65.0噸水，這相當於他自身體重的1.400倍以上。雖然每個人每天都吃它，但有多少人知道他們壹生中會吃多少食物？恐怕很少有人能回答。
我曾經四處奔波謀生。我去過很多地方，品嘗過很多其他地方的食物。我吃過北方的饅頭、面條、花卷、包子、餃子、油條、油條、煎餅、油餅、芝麻、湯包、窩窩頭、玉米渣、小米粥...我在南方也吃過米飯，粥，米粉和米線...我還吃過雲南、貴州、四川和湖南的麻辣食品以及臘肉。也可以說是走遍了全國，吃了各種各樣的飯。但是，我忘不了家鄉的魚丸、藕粉丸、豆絲、糍粑的軟嫩香美。它們就像空氣和開水。無論我去哪裏，他們都會跟著我。哪怕只是壹瞬間的分離，也會讓我很難受或者很懷舊。
魚丸。家鄉人有時簡稱它為魚丸。它是我家鄉歷史悠久的家常菜，家家戶戶都可以自己做。其主要原料為青魚、鱖魚、鰱魚、鰱魚頭魚、鱖魚等淡水魚。這些魚通常是在自家池塘裏捕撈的，少數人有時會去市場上購買。
把魚刮出來堆在壹起，然後把魚從裏面取出來。用刀背輕輕拍打魚。魚用刀稍微碰壹下，用刀片剁壹下，剁成魚糜或者魚膠，基本就可以了。加入兩個蛋清，然後加入澱粉。魚糜和澱粉的比例為3: 1。澱粉包括紅粉、藕粉、面粉、木粉等。大部分人都會加紅粉。加入適量的蔥、姜、蒜末、鹽和香油，用手順時針攪拌。攪拌壹定時間，當感覺差不多時，擠壓手裏的魚混合物，擠出壹個魚丸，放入小玻璃杯中並放入鍋中。鍋裏多放些冷水，用大火煮。魚丸煮熟後會自動浮在水面上。此時，美味的魚丸就制作完成了。
藕粉餃子。每當蓮藕成熟時，家鄉人都會從自家的池塘裏挖出自己的蓮藕或從市場上買回來制成藕粉。搬出幾個內層有鋸齒的大瓦罐，將洗凈的藕段放入瓦罐中搗成末，加入適量冷水沖泡，用幹凈的紗布過濾掉雜質，撈起沈澱下來的濕藕粉，風幹成藕粉備用。
取出適量的藕粉，用冷水攪拌均勻，然後用開水沖洗幹凈，然後像做面饃壹樣揉成長條狀並切成段。將切好的藕粉搓圓壓平，用準備好的餡料包好，密封揉成藕粉丸子。食用時，將它放在水中煮熟或放在蒸籠中蒸熟。有的人還把餡料搓成小圓坨，在藕粉裏來回滾幾下，蘸上壹層藕粉後輕輕放入開水中，快速撈出，再在藕粉裏滾壹次，重復四五次就成了藕粉餃子。將準備好的藕粉餃子放入冷水中養護。食用時，將它們從水中取出，放入鍋中煮或蒸。
餡料的制作方法很簡單:將金桔餅和蜜棗切成細粒，將杏仁、松子、核桃和芝麻磨成粉末，加入糖攪拌均勻。
我家鄉的藕粉餃子晶瑩剔透，富有彈性，柔軟細嫩，呈褐色。它含有鐵、鈣、蛋白質、維生素等元素。，具有良好的養胃健脾、益氣補血、止瀉止瀉、增強人體免疫力的功效。
豆絲。它是我家鄉的主要傳統小吃。好吃又方便，家家戶戶都在做。需要吃的時候，加入適量的水煮沸，加入自己喜歡的調料。或者放入油中煸炒，加入大白菜、肉和姜絲、蒜末、蔥花、鹽和胡椒粉等調味料翻炒。
制作豆絲的原料主要有大米、大豆（綠豆）、葛粉、山藥粉、蕎麥粉、蘆筍粒等。這些東西可以由家鄉人在自己的田地和田地裏種植。
制作時將大豆或綠豆混入大米中，比例為10: 1。浸泡半天後，用石磨磨成米漿，然後在米漿中加入適量的面粉、葛粉、山藥粉、蕎麥粉和蘆筍顆粒。將調好的米糊倒入大盆中，不時用搟面杖攪拌均勻。大炒鍋燒熱後，用毛刷在鍋裏刷油。舀壹碗米糊，順時針倒入鍋中。用壹種特殊的工具將米糊弄光滑和變圓，並蓋上鍋蓋。過壹會兒，壹整塊豆絲就可以熟了。拿起準備好的豆角絲放在小簸箕上徹底冷卻，然後卷起來切成絲。然後放在竹簽做成的大簸箕上晾幹，放在大缸裏備用。
念吧。這是我家鄉的傳統食物，家家戶戶都在做。我的家鄉有兩種年份，白色和紅色。前者的原料主要是糯米和糯米，按照2: 1的比例配置；後者由糯米和高粱以1: 1的比例制成。
在年糕的制作過程中，許多人遵循祖先流傳下來的技藝。將準備好的原料放入研缽中研磨成粉末。將米粉和水混合，切成圓球，拍成直徑約8-10厘米、厚度約1-2厘米的圓餅，然後放在大蒸鍋裏蒸熟，家鄉的年糕就做好了。將冷卻後的糍粑放入大缸中，用冷水浸泡。它可以保存幾個月，並保持其原始風味。吃的時候，可以搭配豆絲或面條壹起煮；妳也可以用油炸它；妳也可以把糍粑煮上幾年，揉成團，切成小塊，包在蔬菜肉餡或甜餡裏，都可以滿足妳的食欲。
有了魚丸、藕粉丸、豆絲、糍粑這四種，就不用擔心吃不完這個問題了。就像“手裏有糧，心中不慌。”腳踏實地，喜氣洋洋”的感覺也壹樣好。
壹個人總是忙於工作和學習，他的胃和腸經常是空的。每當我餓的時候我應該做什麽？然後空出三五分鐘，煮兩三片糍粑，丟入壹些豆角絲，放入壹兩個藕粉丸子和三五個魚丸。壹大碗美味的食物將呈現在妳面前，以確保妳的腸胃光滑圓潤。營養充足。此時不要再放雞蛋，以免增加不必要的膽固醇。這些東西，即使每天或每餐都吃，也不會壞！既不費時又不令人滿意。
制作這些東西的主要原材料基本上不需要花錢或只花很少的錢購買，因此成本較低。水稻種在自己的地裏，自己磨；豆子可以種在自己的地裏；蓮藕和魚可以在自己的池塘裏種植和飼養。自力更生，方便可靠。
大米、豆類、魚和蓮藕都是天然、原始、無汙染的。制備的食品營養豐富，富含鐵、鈣、蛋白質、維生素、碳水化合物、氨基酸等元素，脂肪、糖和嘌呤含量低，有利於預防或降低高血脂、高血糖和尿酸，對健康非常有益。
當妳遠離家鄉或很長時間沒有吃到它們時，妳如何才能找到它們呢？您可以委托正在探親的鄉親們順便帶壹些，或者請您家鄉的親戚通過快遞發送壹些，以解決燃眉之急。
爸爸媽媽活著的時候，不愁吃正宗的魚丸、藕粉丸、豆絲、糍粑。那時候只要我想吃東西，他們都會想盡辦法給我做。在享受它們的過程中，我明顯嘗到了父母的汗水和親情。爸爸媽媽去世後，他們只能在村民的幫助和支持下食用。每當我吃它們時，我的父親、母親和村民們親切的面孔和親切的微笑就會浮現在我的眼前...