進餐用具：指用於吃飯的用具，包括：碗、碟、筷子、調羹等。
洗滌用具：指清洗美食以及相關物品時所需的相關用具，包括：洗碗池、水龍頭、排水管、垃圾桶、消毒櫃、置物籃、瀝水架等等。
儲藏用具：指用於存放食物、幹貨、調味料、粉面等物品的用具，包括：吊櫃、地櫃、冰箱、裝飾櫃、置物架等。
調理用具：指烹飪美食所需使用到的相關用具，包括：菜板、臺面、榨汁機、食品切割機、調味料瓶等等。
烹調用具：指烹飪美食所需的各種電器設備，包括：爐竈、油煙機、電磁爐、烤箱、微波爐、電飯煲等等。
廚房用品怎麽選
1、衛生的原則
廚房用具要具備抗汙能力，特別是要有抗蟑螂、老鼠等汙染食物的功能，這樣才能保證整個廚房用具的質量。目前，市面上的櫥櫃都是采用防蟑條密封，這項技術能有效防止食品受到汙染。
2、防火的原則
由於廚房是明火區域，所以防火材料，決定了廚具乃至家庭的安全，特別是廚具表面防火能力，更是選擇廚具的重要標準。因此，選購時盡量選擇由不燃、阻燃的材料制成的廚具。
3、方便的原則
設計廚具時，要按照正確流程進行設計，這樣對日後的使用才更加方便。另外，對竈臺的高度、吊櫃的位置等，都會直接影響到使用的方便程度。所以，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的廚房用具。
廚房用品怎麽清洗
1、鐵制品
這類用具主要是指煮飯用的鐵鍋、炒菜用的鍋鏟還有菜刀等等，他們清洗起來並不難，但容易生銹，因此我們平常用清潔劑將它們清洗幹凈以後要記得用抹布將它們擦幹，這樣就不會生銹。如果炒菜時糊了鍋，用刷子刷不掉，可以撒些粗鹽稍微炒壹下，然後再用刷子刷，很容易把鍋清潔幹凈了。如果表面已經生銹，可以用土豆皮擦拭，銹跡就很快就會消除。
2、鋁制品、不銹鋼制品
有壹些鍋和盆是鋁制的，燒水壺也是鋁制的，長時間使用之後也容易變黑，怎麽洗也洗不幹凈。那我們可以將香蕉皮、蘋果皮等水果皮放在鋁制品內，加清水煮沸，水果皮中的果酸和鋁器的氧化層會發生作用，然後用清水沖洗即可。如果是不銹鋼用具的話可以用軟布沾上去汙粉或洗潔精擦拭即可。
3、陶瓷餐具
這類用具就更多了，像我們吃飯用的碗、湯勺，還有盛菜用的碟子等等都是。如果妳是新買的瓷具，我們可以將它們先放入4%的食醋水中浸泡，並入鍋煮沸便可以去掉大部分有害物質。如果是瓷盤瓷碗太油膩不易洗刷幹凈，我們可以先用熱水先沖洗壹遍，再抹上幹面粉洗刷，後用清水沖洗，就會幹凈。如果是打過雞蛋液的碗就會留有很大的腥味，我們可以先用冷水浸泡，再用熱水洗。如果直接用熱水洗，腥味會留在碗上。