立春 是二十四節氣的第壹個節氣，也代表著春天的到來，冬天也已經過去了。那麽妳知道立春有什麽傳統美食嗎?下面是我整理的立春吃什麽傳統食物，歡迎大家閱讀分享借鑒。
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立春的由來和習俗
立春的講究和禁忌
立春的傳統習俗有哪些
立春的含義有什麽寓意
立春吃什麽傳統美食
1.春盤：春盤又稱五辛盤，是細切五種辛辣的生菜盤裝而成。包括蔥、蒜、韭菜、蓼蒿、芥五種食物，有助於預防流感。
2.春餅：春餅又叫荷葉餅，早期的春餅是用面粉，烙成薄薄的餅皮，包著炒好的豆芽、韭黃、粉絲壹起食用。
3.春卷：春卷實際上是由春餅發展來的，將春餅放入油鍋炸熟，外表金黃酥脆。
4.蘿蔔：蘿蔔性寒味辛，具有較高的營養價值和藥用價值，民間稱其為“小人參”，能夠增強機體免疫力。
5.春菜：立春這壹天應該吃壹些春天的新鮮蔬菜，既有迎新之意，又能養生保健。
立春習俗
1、迎春
迎春是立春的重要活動，事先必須做好準備，進行預演，俗稱演春。迎春是在立春前壹日進行的，目的是把春天和句芒神接回來。迎春設春官，預告立春之時。然後祭句芒神，句芒為春神，即草木神和生命神。古時祭祀完句芒神就由郡縣太守等象征性耕種，並打春牛，代表民間可以進行耕種了。
2、遊春(探春、遊行)
遊春是壹項流行於民間的祭祀遊行活動。隊伍先是報春人打扮成公雞樣子走在隊伍前，由壹群人擡著巨大春牛形象，其他人打扮成牧童牽牛、大頭娃娃送春桃等各種象征春天的形象。這次遊春之後就是意味著可以開始踏青的信號，壹直到端午之間都是遊春的好時候(立春那日遊春也叫探春)。
3、咬春
北方吃的食品是春餅，而南方則流行吃春卷。吃春餅和春卷，是人們對“壹年之計在於春”的美好祝福。值得壹提的是，立春這壹日，中國民間“咬春”的另外壹種食品是蘿蔔。比較普遍的說法是可以解春困。其實其意義並不限於此，除解困外，蘿蔔還可以解酒、通氣，具有營養、健身、祛病等功效。
咬春
4、打春
又叫“鞭春牛”“鞭土牛”，起源較早，這種方式體現了人們對五谷豐登的美好期盼。因為，春牛在塑制時，往往要在肚子裏塞上五谷，當牛被打爛時，五谷就流了出來。人們歡笑著拾起谷粒放回自己的倉中，預示倉滿糧足。壹些農村仍有“鞭春牛”的風俗。
立春的含義
立春，為二十四節氣之首，又名正月節、歲節、改歲、歲旦等。立，是“開始”之意;春，代表著溫暖、生長。二十四節氣最初是依據“鬥轉星移”制定，當北鬥七星的鬥柄指向寅位時為立春。現行是依據太陽黃經度數定節氣，當太陽到達黃經315°時為立春，於每年公歷2月3-5日交節。幹支紀元，以寅月為春正、立春為歲首，立春乃萬物起始、壹切更生之義也，意味著新的壹個輪回已開啟。在傳統觀念中，立春有吉祥的涵義。
立春代表的寓意是什麽：春季的開始立春日：古稱“立春”春氣始而建立，黃河中下遊地區土壤逐漸解凍。《歲時風土記》：“立春之日，士大夫之家，剪彩為小幡，謂之春幡。或懸於家人之頭，或綴於花枝之下。”
每年的農歷十二月或者是農歷正月，為立春日，壹過立春，就意味著冬季結束，進入了春天。立春是富有潮汕地方特色的傳統節日之壹，潮汕地區人們在立春當天，都會舉行“打春牛”，“擡春色”，“吃春餅、春卷”等傳統民俗活動。
“立春”，二十四節氣之壹，每壹個節氣分別相應於地球在黃道上每運行15°所到達的壹定位置，反映了太陽對地球產生的影響，屬陽歷範疇。地球繞太陽運行的軌道古人命名為“黃道”，也稱“日道”，將黃道等比例分成24份，之間相隔15°，就形成了24個節氣。
24個節氣其實就是24個時令點，每月2個節氣。每個節氣有三個候，每個候是五天。當太陽到達黃經315°時為立 春節 點。
立春，陰陽轉化，陰退陽升，生氣始發，萬物復蘇，新的壹個輪回從此開始了。
二十四節氣古人通過觀察星象規律，認知壹年中的時令、氣候、物候等方面變化規律所形成的知識體系和 社會實踐 。在星象上當北鬥七星的鬥柄指向寅時為立春，是二十四個節氣的頭壹個節氣，寅月的開始。古籍《群芳譜》對立春解釋為：“立，始建也。春氣始而建立也。”另《立春》詩雲：“東風帶雨逐西風，大地陽和暖氣生。
萬物蘇萌山水醒，農家歲首又謀耕。”(左河水)。在氣候學中，春季是指候(5天為壹候)平均氣溫10℃至22℃的時段。立春節令，氣溫、日照、降雨開始趨於上升、增多，陽和起蟄，品物皆春。
人們對“春”很重視，將有“雙春”之年視為大吉年份。
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