山卡拉餐廳坐落在杜阮木朗蓮花山龍潭客家村,與圭峰山的玉龍湖相依相伴。如果說圭峰山是壹顆明珠的話,那麽山卡拉餐廳就如同鑲嵌在這顆明珠上的翡翠。
山卡拉餐廳,以其獨特的山野特色同先進的經營模式與管理理念,為企業的縱深發展打下良好基礎。有超脫塵俗的天然美景,是負離子充沛的大氧吧,是鮮花綠草相伴的綠色家園……
園林式餐廳 山野菜食品
花草樹木,清溪山泉,推動著風水葉輪,周而復始,寄托了人們的美好願望,同時也帶出了靜中有動、動中取靜的真蘊。純園林式設計與天然美景相映襯,非常和諧。
山卡拉餐廳最具魅力的是山野特色的食物,特別是家喻戶曉的古法燒雞,以其選料優質(農家山莊自然養殖走地雞),制作手法獨特,令整只雞皮脆、肉滑、骨香,食客贊口不絕。其獨家山泉糯米酒以傳統方法加上清純山泉秘制而成,酒色奶白,酒味醇香,是補氣養顏、消食和胃之佳品,還有山泉涼茶、風味獨特的山坑魚、山坑螺、山魚仔、山溪白粥、山水豆腐、山蟛蜞、山麻雀等,會令到妳找到“靠山吃山”最真實的感覺。綠色、健康、環保早已成為人們談論的主要話題,農家菜也成了人們喜愛的素食,壹點紅、人參葉、香麻、紫背菜、田七葉、芙蓉葉等在山卡拉餐廳應有盡有,並且是用清純泉水上湯泡做的,鮮味十足。農家風味特濃的冬瓜幹,山鱔幹、苦瓜幹、豆角幹、生燒竹筒飯、野炊三寶(蒸香薯、芋仔、玉米)等更能讓曾是洗腳上田的妳尋回往日的感覺。
時下已轉入秋季,謝老板說,“焰邊爐”將成為秋冬季節的主要亮點,到時食客又將感受到更爽的“食感”。謝老板深信“焰邊爐”又將成為繼古法燒雞之後的又壹個美食神話。
四海來會聚 明星也捧場
山卡拉餐廳(會城分店)開業至今只有短短幾個月,但其知名度在五邑地區已家喻戶曉,每天還有來自香港、珠海、順德、深圳以及在本地投資的臺灣商人。獨特的山野特色,高素質的服務隊伍,寧靜清幽的環境,也引來了不少名人名星,如香港明星、電視劇《大地恩情》的男主角潘誌文,翡翠臺新聞主播黃德如,金牌司儀安德尊,電影明星邵仲衡等,都認為到山卡拉餐廳不枉此行。
山卡拉品牌
著名的番薯品牌及番薯檔口。是經濟危機條件下,廣州青年李佰忠被減薪後,在天河珠村肉菜市場開設了壹家“山卡拉”檔口,銷售多種獨特的紅薯。“山卡拉”成為了經濟危機下面,草根創業的壹個樣本,經《廣州日報》、廣東電視臺等媒體報道後,為人們所熟悉。後來,李佰忠把山卡拉網店搬到淘寶和百度有啊。在網上賣紅薯,並且銷售還不錯。又引起《信息時報》、廣州電視臺等媒體報道。成為網上銷售紅薯等農產品的壹個典型。
山卡拉品牌的logo是鋤頭加草帽,特別具有農業氣息。
廣州日報的報道內容是:
本報訊 (記者盧迎新)“白領就不能賣紅薯嗎?” 因為經濟不景氣,兩個月前,天河白領李佰忠所供職的文化傳播公司被迫裁員、降薪,李佰忠的工資由每月4000元驟降至近2000元。經過壹番思量和考察之後,李佰忠把公司的工作變成兼職,正職則變成到肉菜市場擺攤賣紅薯!
每天營業額近800元
在天河珠村北環路綜合市場,戴著壹副近視眼鏡的紅薯檔老板李佰忠頗有知名度。檔口的顯眼位置貼著李佰忠手書的開鋪手記——《山卡拉記》,頗有點文人下海的味道。粗略算了壹下,李佰忠檔口售賣的紅薯有6種之多。
“賣紅薯之後,天天在市場裏面和人打交道,困擾我很久的頸椎職業病消失了,我老婆說我臉上的笑容也多了,”李佰忠坦言,“我現在不用擔心壹覺起來就被人炒掉,不用擔心做策劃書討好了客戶又得罪了老板,而且今天紅薯賣得好,明天就有飯吃,我感覺賣紅薯比做白領更踏實。”
由於天性禮貌而又殷勤,市場裏面的顧客大多喜歡幫襯李佰忠。他在珠村的檔口,平均每天營業額都“超過350元”,10月底,他還在附近的天河吉山東市場開了分店,兩家店面每天的營業額將近800元。
事實上,早在壹年多前,住在附近的李佰忠就發現珠村550公交總站附近很難找到菜市場,令附近居民買菜很不方便。北環路綜合市場動工興建的時候,李佰忠斷言“這裏肯定是要建壹個菜市場”,並和太太戲稱“不如在這裏賣紅薯算了”,沒想到後來戲言竟成事實。
找風險投資開連鎖店
國內著名論壇天涯上愛好現代詩的網友對李佰忠這個名字並不陌生。他在天涯上的博客名為《三行詩千首》,專寫三行詩。開博的壹年多時間裏,李佰忠創作了超過壹千多首三行詩,受到眾多網友的追捧。
“我在大學是中文系畢業的,本想做詩人,後來從事的工作也多和文化、文學有關,沒想到現在在市場賣紅薯,也是對人生的壹種超越和體驗吧。”對於詩人和紅薯小販這兩個看似風馬牛不相及的身份,李佰忠笑稱並不會沖突。
之前的同事已成了李佰忠檔口的常客,對於他改行練攤,而且是賣紅薯,很多同事都覺得“出乎意料”、“不可思議”。然而,李佰忠有自己的想法。他告訴記者,他覺得賣紅薯壹點都不好笑,“紅薯賣好了可以有大前途”。他透露,自己正在做計劃書,準備找風險投資,開連鎖店,把賣紅薯的事業做大。