開封就是那個有包公的城市，也是著名的八朝古都，這裏除了有著悠久的歷史外，美食也是讓人贊不絕口。外地的朋友如果不相信的話，下面就看看這些開封本地的美食是不是會讓妳垂涎欲滴、忍不住想吃呢？
1、開封灌湯包
灌湯包是開封的著名小吃，其歷史悠久，選料講究，制作精細，味道壹點不差於南方的蟹黃包，相比較蟹黃包的味道，我更喜歡吃灌湯包。采用豬後腿的瘦肉為餡，精粉為皮，爆火蒸制而成。外形美觀，小巧玲瓏，皮薄餡多，灌湯流油，味道鮮美，清香利口，湯汁醇正濃郁、入口油而不膩。
2、桶子雞
桶子雞是開封傳統特色名吃，以其體形渾圓完美，色澤鵝黃，油潤光亮，食之肥而不膩，鹹香嫩脆，略透荷香，成為開封酒會宴席上必備名菜。所有開封的桶子雞又以馬豫興桶子雞味道最為正宗。
3、炒涼粉
炒涼粉是開封人非常喜歡的壹種地方風味小吃，在開封很多地方都可以吃到。炒涼粉就是以涼粉為主料，加入少量的油，把涼粉放入平底鍋內，然後佐以豆醬、蔥、姜，用鍋蓋蓋住悶少許即可。炒好的涼粉熱香鮮嫩，焦而不糊，很有食欲。
4、芥菜肉
扣碗是開封的著名小吃，其中又以芥菜肉最為有名，到了開封芥菜肉壹定不要錯過了。芥菜的香味和肉的香味融合都壹起，濃香可口、肥而不膩，趁熱吃肉爛醇香、入口即化，芥菜解膩凈口，無論是夾進饅頭裏面還是配米飯吃都非常香。
5、羊肉炕饃
羊肉炕饃也是開封的著名小吃之壹，也是很多吃貨都贊不絕口的開封小吃之壹。羊肉炕饃是用薄薄的白面餅中間裹著羊肉末和壹些特制的調料，吃起來面餅筋道，焦香肉末味十足，很有嚼頭。羊肉炕饃要趁熱吃，涼了就不好吃了。
6、雞血湯
很多人都吃過羊雜湯、牛雜湯，但是雞雜湯妳喝過沒有？相信大多數朋友沒有喝過，到了開封這道名為雞血湯的雞雜湯可是壹定要嘗嘗的。雞血湯的種類也有很多，想要加什麽雞雜都可以，像雞胗、雞腸、雞心等等都可以加的。雞血湯是以熟雞血、熟雞腸、熟雞肝為主，經過熬煮，湯醇味美、酸辣可口、雞血軟韌、雞肝香糯，非常美味。
以上6道開封小吃妳都吃過嗎？覺得味道怎麽樣？開封的小吃妳還吃過什麽？歡迎大家留言補充，讓更多的人了解開封，愛上這個城市。
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