冬至節必吃的十大美食

冬至節必吃的十大美食如下：餃子、湯圓、雞蛋掛面、羊肉湯、擂圓、麻糍、冬釀酒、赤豆糯米飯、九層糕、番薯湯果。

1、餃子

餃子是冬至不能少的食物之壹。每年農歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節日飯。諺雲：“十月壹，冬至到，家家戶戶吃水餃。”這種習俗，是因紀念“醫聖”張仲景冬至舍藥留下的。餃子外表似元寶，寓意吉祥，民間有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的說法。

2、湯圓

在我國南方的大部分地區有冬至吃湯圓的傳統習俗，在江南尤為盛行，古詩有雲“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天”。民間有“吃了湯圓大壹歲”之說。湯圓也稱湯團，冬至吃湯團又叫“冬至團”；湯圓可以用來祭祖，可以贈予親友，是非常吉祥的食物，冬至吃湯圓，也意味著新的壹年裏，壹家人能夠團團圓圓。

3、雞蛋掛面

“吃了冬至面，壹天長壹線”。吃冬至面是安徽北方過冬至的習俗。“冬至面”，俗稱“掛面”，是面食其中之壹，是當地人傳統手工制作而成。手工掛面制作非常講究，均以上等小麥為原料，配以精鹽、雞蛋等天然原料，經過和、醒、盤、掛、拉等8道工序，伴隨半天時間的運作最終成型。

在安徽合肥，冬至吃面的風俗與節氣、氣候、農事有關。在滴水成冰的嚴冬，吃壹碗熱騰騰的雞蛋掛面，才算是過了壹個冬至。

4、羊肉湯

冬至節氣，在我國的四川和北方的部分地區，有吃羊肉湯的習俗。這個習俗是從漢代就開始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這壹天吃了樊噲煮的羊肉，覺得味道特別鮮美，贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃羊肉的習俗。人們紛紛在冬至這壹天，吃羊肉等食品，以求來年有壹個好兆頭。成都就有句老話：“吃了羊腸，不穿衣裳；吃了狗肺，不蓋棉絮。”

5、擂圓

浙江臺州人好美食，冬至是壹年中重要節氣，在這壹天要做些特色菜肴和食物，首先要祭奠祖先，祈禱祖先保佑全家人來年壹切平安如意。然後全家人歡樂地聚在壹起喝酒吃菜。其中吃“冬至圓”（擂圓，又叫硬擂圓、翻糙圓）是臺州的老傳統，擂圓取圓圓潤潤、團圓之意。

6、麻糍

麻糍，是浙江，江西的特產，麻糍也是閩南著名小吃，其中又以南安英都出產最為出名，其原料為上好糯米、豬油、芝麻、花生仁、冰糖等。麻糍香甜可口，食後耐餓，有著甜、滑的口感，且軟韌、微冰。成品色澤鮮白，滑韌透明。

7、冬釀酒

姑蘇地區對冬至這壹節氣非常重視，所以至今古城蘇州仍有“冬至大如年”的遺俗，而每年冬至夜的“菜單”更是考究，延續著淵遠的吳地風情，形成了與其他城市不壹樣的獨特意義。傳統的姑蘇人家，會在冬至夜喝冬釀酒，冬釀酒是壹種米酒，加入桂花釀造，香氣宜人。

姑蘇百姓在冬至夜暢飲冬釀酒的同時，還會配以鹵牛肉、鹵羊肉等各式各樣的鹵菜。在寒冷的冬天，喝冬釀酒更是寄托了姑蘇人對生活的壹種美好的祈願。

8、赤豆糯米飯

在江南水鄉，有冬至之夜全家歡聚壹堂***吃赤豆糯米飯的習俗。相傳，有壹位叫***工氏的人，他的兒子不成才，作惡多端，死於冬至這壹天，死後變成疫鬼，繼續殘害百姓。但是，這個疫鬼最怕赤豆。於是，人們就在冬至這壹天煮吃赤豆飯，用以驅避疫鬼。糯米味甘、性溫，最適合在冬天食用。

9、九層糕

九層糕是壹種甜米糕，做工講究。民間用白米浸透，用石磨磨成水粉，攪拌成漿，加入糖水，用銅盤放壹層薄水粉，加熱蒸熟，然後逐層加粉至九層。蒸熟的九層糕層次分明，軟滑可口。有些人還用食用色素摻入，每層紅白相間，十分好看。節日期間，人們將蒸好的九層糕切成菱形小塊，每四塊疊成壹盤，先祭祖，然後壹家人分著吃。

10、番薯湯果

在寧波的傳統習俗中，番薯湯果是冬至必吃的美食之壹。“番”和“翻”同音，在寧波人的理解中，冬至吃番薯，就是將過去壹年的黴運全部“翻”過去。湯果，跟湯團類似，但個頭要小得多，而且裏面沒有餡。湯果也被叫做圓子，取其“團圓”、“圓滿”之意。老寧波也有“吃了湯果大壹歲”的說法。