印度在烹飪食材時會添加特別多的調味料，再加帶著“恒河味”的烹飪方式，讓印度的食物簡直沒有賣相可言，在食物的制作過程，直接下手，各種食物被黑黑的手抓來抓去，也是特別影響食欲的。這下就可以理解為何說去印度 旅遊 都面露難色，曬曬他們的街頭小吃，壹般人去了還真得餓肚子。
印度脆球是印度街邊常見的小吃之壹，它可以用油炸，亦可以用沙炒，制作好後是空心的球，吃的時候商販會用手指按壓出壹個坑，在裏面加入幹豌豆、熟土豆、鷹嘴豆等食材。
然後澆上壹種印度特有的料汁，這種汁有幾種不同的口味，最後加上印度人鐘愛的瑪莎拉等醬汁，小泡泡就制作好了，味道濃重，壹般人接受不了。
在印度奶茶都是純手工現煮的，雖然奶茶沒有奇怪的味道，但是煮奶茶炊具外面包裹著壹層厚厚的包漿，簡直讓人無法直視，而這樣的“臟鍋”才能熬煮出印度奶茶最純正的味道。
這樣的衛生條件下，做出來的奶茶給人視覺上沖擊不小，能喝下去也算是勇氣，而且盛放奶茶的都是玻璃杯，是要重復利用的。
印度人對咖喱確實是有壹種特殊的執念，不管什麽食材他們總愛與咖喱壹起烹飪，牛肉、雞肉不例外，蔬菜也不例外，什麽都能和咖喱混合煮。
或者單獨煮咖喱，再搭配黃瓜片、西紅柿片、洋蔥，用面包夾著吃，或者直接加入壹些米飯做成純正的咖喱飯，但是說實話太難看了，實在讓人提不起吃的興趣來。
印度街邊的很多飲料都是鮮榨的，但是並不是用榨汁機，而是直接用手暴力擠壓水果，在加入蘇打水和薄荷葉，小攤會攜帶壹大塊冰塊，刨壹些冰碎加進去，十分的涼爽。
但是印度街頭的飲料，瓶子大多是可以回收重復利用的，比較環保。
手在印度是萬能，不需要各種盛飯器皿，印度飯團是印度街邊隨處可見的小吃之壹，用大米或者土豆、面粉做捏成的飯團，再混合各種調料直接用手揉搓攪拌，在印度當地是十分受歡迎的。
印度的 美食 雖然很多，但是印度人總是神奇的能讓所有食材的賣相糟糕，還有惡劣的操作環境，實在讓人難以下咽，難怪有人去印度 旅遊 只能用面包和泡面度日。