手抓餅真是有各種花樣吃法，能做成各種點心，而且也能做燒餅，裏面配上臘汁鹵肉，妳知道有多香嗎！另外給大家附送超級好吃臘汁肉的做法，那叫壹個軟爛滑嫩又入味啊，我實在找不到別的詞語來形容它有多好吃了！
食材：五花肉、生抽、食鹽、辣椒、大料（香葉、八角、桂皮、香奈、花椒、小茴香、草果、白紙）、白砂糖、手抓餅、芝麻醬
制作：
1、鹵肉選三肥七瘦的五花最好，愛吃肥點兒的就用肥瘦五五分豬肉，洗凈之後直接涼水入鍋，加些許料酒煮沸去腥，之後再清洗幹凈表面的浮末。
2、把豬肉切成麻將大小的方塊兒備用。
3、幹鍋狀態下加白糖和油，先中火加熱到糖融化，然後轉小火炒糖色，看到顏色呈現出焦糖色關火，倒開水，靜置壹會，剩下的就是糖水了，顏色特別紅亮。
Tips：
1）炒糖色可以用油和糖壹起炒，也可以用水糖壹起，區別就是油的速度快壹些，適合有經驗的朋友，水的慢壹些，另外也可以既加水又加油，但是要註意油壹定要少量。
2）最後放水的時候壹定要放開水或者比較熱的熱水，如果放涼水會炸鍋。
3）把白糖替換成冰糖，效果會更好。
4）放白糖的時候前期不要壹直攪拌，這樣白糖容易結塊，不是很好操作。
4、準備壹些鹵肉的大料包，把上面提到的大料都裝在壹起，用清水浸泡，方便後期入味。
5、這時開始鹵肉，壓力鍋裏面放豬肉、生抽、食鹽、大料包、糖水，悶大概1個小時就已經非常軟爛了，配菜可以加壹些雞蛋和面筋，出來的味道也特別好。
6、鹵肉的時候用來做燒餅。把手抓餅放軟，上面鋪壹層調好的芝麻醬，然後卷起來，再豎著卷起來，按扁，表面抹壹層老抽，撒壹些白芝麻，按扁，這就是燒餅的胚子了。
Tips：
1）芝麻醬：用香油泄開，加壹點老抽和食鹽調味即可。
7、烤箱提前預熱好，170度上下火烤30分鐘即可。烤好之後對半切開，裏面夾上鹵肉，那叫壹個香，記得再淋壹些鹵肉的湯汁哦。