初夏時節，蒼山洱海間的大理壩子裏，座座村落中壹樹樹石榴花開得火紅火紅，點燃著日子的興旺紅火。到鄉下走親戚的母親，常常不失時機地在壹棵棵石榴樹下撿拾起壹朵朵散落的石榴花瓣，它們有的是自然開落的，有的石榴花是被風兒吹落的，那些正在枝頭開放得紅紅火火的花蕾，是不忍心摘下的。
把這些“落英”帶回家中，仔細剝開壹朵朵花瓣，剔出去花蕊部分，把剩余的花瓣用清水漂洗幹凈，然後放入滾水中燙得半熟，除去過多的苦澀味後撈出，過濾去多余的水分……再放清水中浸泡、漂洗後待用。食用時，在燒熱的油鍋裏先炒入少許的火腿或臘肉片，待肉片炒得七八成熟，便從水中撈出石榴花瓣放入鍋裏爆炒片刻，加上食鹽，再灑上少量水燉炒壹會，壹盤別具大理特色和風味的“小炒石榴花瓣”便冒著股股獨特的清香。這些炒熟的石榴花瓣，吃起來脆脆的，清香中略帶壹點淡淡的苦澀味，那滋味很是特別而雋永，仿佛是青黃不接的季節裏日子顯出的清淡與略略苦澀。
之所以不嫌麻煩地做成這麽壹種滋味獨特的菜肴，照母親的說法，壹來是順順節令應應節氣，二來是石榴花在清熱敗火和掃毒的藥用功效，壹年吃上壹兩次，抵得上服用壹兩劑清熱敗火的掃毒藥，算得上是壹餐價廉物美而風味獨具的白族民間偏方和大理地方藥膳，真可謂是壹舉多得。
炒石榴花的配料主要有韭菜和幹辣椒。先把辣椒下油鍋略炒壹會，等辣椒香氣出來之後放入石榴花，最後再加入韭菜段和鹽調味就可以出鍋了。成菜香氣宜人，口感鹹香可口，略有壹絲苦味。但苦在這道菜中會讓人上癮，停不下嘴，由於石榴花有清熱、解毒、健胃、潤肺、澀腸、止血等功效，在壹邊品嘗美食的同時也達到了排毒的目的，真是壹舉兩得的美差。