第壹道特色美食：甜皮鴨
甜皮鴨制作方法流傳甚久，在清朝時期屬於宮廷禦膳美食，樂山人稱“鹵鴨子”。具有色澤棕紅、皮酥略甜、肉質細嫩、香氣宜人的特點。
第二道特色美食：西壩豆腐
西壩豆腐是四川樂山名吃。從樂山大佛順岷江而下20多公裏處，有壹座千年古鎮五通橋區西壩鎮。早在明朝萬歷年間，鎮上的人就有吃豆腐之俗，而真正使西壩豆腐聲名遠播的，是老字號“慶元店”的第六代掌勺人楊俊華師傅。西壩古鎮，山清水秀，景色宜人，特別是那清冽的溪水，是磨制豆腐的天然水汁。
第三道特色美食：蹺腳牛肉
什麽是蹺腳牛肉？簡單點說，“蹺腳牛肉”就是“燙牛雜”。樂山市內“蹺腳牛肉”店基本壹街壹店，星羅棋布，格局是當街壹口大鍋，老湯翻滾，菜品有牛肉、白肚、毛肚、腸子、肺片、腦花等，隨燙隨食。吃時壹碗白米飯、幾碗蹺腳牛肉、壹碟辣椒面，再就著鮮香的老湯，快感從味蕾中慢慢泛起。價格在：5—8元/碗。
第四道特色美食：冷鍋魚
冷鍋魚是樂山以白漣或花漣魚做火鍋較多，品嘗時可以紅（辣鍋底）白（清湯鍋底）各壹鍋，紅的辣的夠勁，白的鮮香味美，那感覺，用四川話說簡直是“不擺了”，價位：10元左右/斤。
第五道特色美食：麻辣燙
麻辣燙是起源於四川、流傳多年的地方特色小吃，也叫串串香。樂山的麻辣燙尤為出名，其最主要的特點就是其自身無可不燙，無味不有，從而深受廣大消費者的喜愛，街邊都可以吃到~
第六道特色美食：黃燜雞
黃燜雞是樂山的壹大特色火鍋，必嘗美食之首。雞肉先和底料翻炒，然後和木耳、魔芋等時令蔬菜壹起放入高壓鍋，燜二十分鐘左右。最後倒入火鍋盆，表面上撒上香菜，香噴噴、辣絲絲的黃燜雞就出爐了！價位：60元左右壹鍋。