早年，南京沒有鴨血粉絲湯，只有鴨血湯。粉絲用來搭配另壹種食物，牛肉。天氣冷的時候，壹碗兒香菜牛肉粉絲湯，辛辣的油。南京為什麽喜歡吃牛肉？眾所周知，南京是十代之都，是世界歷史上著名的大都市。元朝時，南京有成千上萬的人，大多聚集在三山街附近。明朝壹百年間，南京回族人口不斷增加，到了清朝，已達四萬人。清真飲食文化在南京飲食文化中不可或缺。
皮都面是南京本地小吃。這是壹種傳統的面食。它是早餐甚至壹日三餐的選擇之壹，皮都面最有特色的就是妳的湯，裏面的配料非常豐富，包括皮都、豬肝、香腸、肉末、西紅柿、雞蛋和鹹鴨。這是南京有名的特產。它屬於金陵廚房。它是金陵廚房的代表之壹，又稱鴨桂花。它是中國地理標誌的產物，南京因其昵稱“金陵”而被稱為“金陵鹽水鴨”。他名聲遠揚，有2500多年的歷史，鴨血粉絲也是南京的傳統小吃。以鴨血、鴨腸、鴨肝等為主要原料，再加入粉絲。它有壹種相對平和的味道。另外，妳的湯很新鮮，但不油膩，所以妳會在南京看到很多鴨血漬。
但是這碗腌肉是真的！如果妳用筷子把肉撿起來，妳會先為心中的沈重感到驚訝，然後再看壹眼。肉的質地又肥又瘦，讓人動手指、動口水！南京也有很多特色小吃，有鹹鴨肉、威瑞利鴨血湯、牛肉鍋貼、雞湯餃子、絲幹、小籠球等，如果妳喜歡甜點，蓮湖菜館博羅紅豆節絕對是妳不能錯過的美食，幾年前我去過南京壹次，鴨血湯，鹹鴨，真正的南京榮譽標誌基本上和他們的名字不符，但我可以列出，劉長興的牛肉面，天堂的肉餅，馬祥興的肉餅，大三元的沙琪瑪和三星蛋糕。