壹般來說敲魚面的味道非常的鮮美，而且營養非常的豐富，很適合我們食用，那麽敲魚面是浙江沒美食嗎？壹起來看看吧！
敲魚面的味道鮮嗎味道非常的鮮美。
1、準備魚，新手請先買兩三斤試壹下。
2、這種紅魚或鮸魚都可以，還有人用小帶魚敲，只是沒有這幾個敲的好吃。
3、刮鱗，去頭，清理內臟洗幹凈，把水分晾幹
4、拿勺子或其他妳稱手的工具，把魚肉刮下來
5、刮完肉的骨頭
6、番薯粉搟細放紗布裏用來撲粉
7、取壹小團魚肉，沾點番薯粉，放大理石上，或者在大理石上再鋪壹張塑料袋，用棍子敲打魚肉，覺得有點粘就撲點番薯粉，正反都不時撲粉，並翻面敲打?。
8、敲成薄薄的壹張放邊上，接下去敲壹張疊上面，疊之前，在上壹張撲點粉防粘。
9、壹般十來張就可以先煎了，太多怕粘住不好撕下來。放電餅鐺或平底鍋都可以，魚肉泛白翻面煎壹會就可以了。
10、拿五六張卷起切絲，晾壹個晚上就可以裝袋放冷凍室裏保存了。也可以晾久點，但煮的時候要冷水下鍋，否則不好煮。魚面就這麽壹卷卷收藏，不要抖開，不然等幹了容易斷掉。
小貼士：魚面大小要註意哦，跟妳的平底鍋尺寸差不多，太大了到時候不好煎。另外魚面盡量敲薄壹點，煎的時候還會縮小的。
敲魚面是浙江沒美食嗎敲魚面是浙江玉環的傳統面食小吃，屬於浙菜系。做法是將鮮魚(最好是海鮮鰻)剔出凈肉，撒上薯粉，然後再用木槌敲擊，敲至發軔 ，像壹張薄餅，然後放在鍋裏烤至半熟，取出切絲就成魚面了。據當地的人介紹這種魚面可以放壹年半載都不會壞。
玉環敲魚面，魚皮餛飩精選深海魚肉最好是海鰻，壹定要去刺，和玉環特產番薯粉捶打成餛飩皮。然後以鮮蝦仁為餡捏成荷花形狀，或蒸熟或入沸水煮熟，再裝入大海碗中待客。
敲魚面用的什麽魚每年春節前，玉環沿海壹帶漁區有著敲魚面迎新年的習慣。以前，敲魚面都得用帶魚、馬鮫魚。帶魚、馬鮫魚價格貴，敲起來又不軔，大都選用了價格便宜、肉味更鮮美的紅皮角魚。