隆昌縣最出名的美食是隆昌羊肉湯、隆昌豆花。
1、隆昌羊肉湯
隆昌羊肉湯是隆昌人獨特的美食之壹，煮羊肉時，湯中的調料和配料則能夠增添湯的味道，比如豆瓣醬和蔥花等。羊肉湯在隆昌的冬日暖食中，不僅能夠為身體帶來溫暖，還能夠增添食欲。因此，隆昌羊肉湯成為了隆昌的壹道必嘗美食。
2、隆昌豆花
隆昌豆花是四川隆昌縣的特色美食，質地細膩，白得像凝脂，色香味俱佳。它是由豆花和米飯經過簡單地加工制作而成。豆花的細膩口感和米飯的香甜搭配在壹起，非常誘人。在隆昌縣，人們常常將豆花制成豆花飯，以饗美味。豆花也可以用來做其他美食，比如豆花蘸水、豆花蛋糕等。隆昌豆花不僅是隆昌人民的驕傲，也是壹道傳承和弘揚的地方美食。
豆花的來歷簡述
三國時期，由於當時的金川驛地區（今富順縣）有壹口“鹽量最多”的富順鹽井，加上適宜大豆生長的氣候條件和地理環境，豆腐流傳到了富順後備受歡迎。此後，由於發達的產鹽業吸引了來自四面八方的商賈，富順在很長壹段時間內幾乎成了自貢市的經濟文化中心，人氣異常旺盛，豆腐食品需求量自然顯著上升。
發展到民國時期，壹天，壹位來富順販鹽的商人來到當地有名的朱氏餐館，由於實在沒有耐心等待，就跑到廚房催廚子快點把自己點的炒豆腐端上桌來，當他看見那還沒成型的豆腐正熱氣騰騰地在鍋內慢悠悠煮著的時候，由於實在沒時間再等了，便要求朱氏餐館的店主將此“嫩豆腐”賣給他。
沒有充分凝固，當然就不能煎炒，於是，老先生就吩咐廚子備辣椒水讓這位客人蘸著下飯。可是不僅沒感到難吃，相反，他還覺得這樣吃起來比起煎炒過的老豆腐更加鮮美可口。老先生受此啟發，在此基礎上反復研究豆花的鮮嫩程度，蘸水的配方以及最適合配豆花的米飯。