正是食欲的秋天，芋頭很好吃。在所有根莖類蔬菜中，芋頭是最受歡迎的食材。松香質地軟糯，品種豐富。葷素百搭，鹹中帶甜，可中式可西式。南島人把它當作主食。
常吃的芋頭分為大芋頭和小芋頭。大芋頭是用檳榔芋加松香制成的，特別是大佳生產的那種。小芋頭又名芋頭或芋頭，富含粘多糖，粘性強。蒸熟後加鹽或糖食用是人們熟悉的做法。
本期介紹的芋頭料理與妳平時吃的桌面風味不同。或突出芋頭的香氣，或與肉類食材混合，或享受芋頭的質感，鹹中帶甜，多嘗試，確保孩子“印象深刻”。
明太子芋頭沙拉
曾
小芋頭吃起來又黏又滑，用鹽或糖蒸熟後很好吃。
加入壹些辛辣的明太子和脆黃瓜片，
將這三者與蛋黃醬結合在壹起會有意想不到的好味道。
協調有壹點味道碰撞和不同的味道來來去去。
材料
① 5-6個小芋頭
②黃瓜1根
③適量海苔絲。
調味汁
①明太子1
② 2湯匙蛋黃醬。
③ 1湯匙檸檬汁。
④適量的鹽
⑤適量黑胡椒
做事方式
（1）刀尖沿著芋頭的腰部畫壹圈，深度大約足夠切皮。
②放在電飯鍋裏，外鍋放1和1/2杯水蒸芋頭。
③取出來晾涼，皮很容易就能剝下來。
（4）用叉子或搗碎器將芋頭搗成泥，留下壹些塊狀物更好吃。
⑤黃瓜洗凈，切成圓片，用鹽腌制，擠出澀水備用。
⑥明王子用刀縱向切開魚皮，用刀背刮出魚卵，與其他調味料混合。請自行增減調味料。
⑦將芋泥、黃瓜片和明太子醬輕輕混合均勻，裝盤後用海苔絲裝飾。