我們平時在家做炒飯的時候，做法很簡單。無非就是先把雞蛋打到碗裏，然後把雞蛋和米飯壹起倒入鍋中翻炒。其實炒飯還有很多其他的做法。比如有壹種很有儀式感的炒飯，就是菠蘿炒飯。
可能大家都有這樣壹個疑惑，菠蘿是壹種水果，那麽怎麽能和米飯搭配呢？其實菠蘿完全可以和米飯搭配。例如，有壹種著名的小吃，菠蘿飯，它會產生壹種奇妙的味道。
主料:壹個菠蘿、壹根胡蘿蔔、壹根黃瓜、壹碗剩飯和兩個雞蛋。
食材:油、鹽、雞精、香油、青豆。
具體步驟:
1.首先，將買來的菠蘿清洗幹凈並切成方塊，然後用淡鹽水浸泡10分鐘；
2.蘿蔔和黃瓜也切成小丁備用，然後準備壹些青豆；碗中打入2個雞蛋，用筷子打散備用；
3.鍋中燒水，加入胡蘿蔔丁、黃瓜丁、青豆焯水半分鐘後撈出；
4.將油倒入鍋中，油熱後加入雞蛋液，將雞蛋液炒至凝固，加入胡蘿蔔丁、黃瓜丁和青豆；
5.翻炒幾下，然後倒入壹碗剩米飯，小火翻炒米飯，然後加入半勺鹽和半勺雞精，快速翻炒入味，然後倒入少量香油繼續翻炒；
6.最後將菠蘿塊倒入鍋中翻炒幾下。
內容附加問題和答案
為什麽把菠蘿倒進鍋裏簡單攪拌幾下？
答:菠蘿含有大量的VC和其他抗氧化成分。如果油炸時間過長，高溫會破壞菠蘿中的營養物質，然後它會損失大量的營養物質。簡單的翻炒可以很好地保存菠蘿中的營養，這樣我們在吃的時候就可以為我們的身體補充很多營養。
菠蘿為什麽要用淡鹽水浸泡？
答:因為鹽水可以破壞菠蘿中的蛋白酶，大大減少過敏反應的發生。
技巧
（1）烹飪過程壹定要控制好，否則菠蘿會變軟，口感也不會那麽好。
（2）雖然菠蘿是壹種非常有營養的水果，但吃多了容易上火，所以偶爾吃壹兩次就足夠了。
（3）炒的時候還可以加入蝦仁，這樣會讓蝦仁有不壹樣的味道。