食材：銀耳、蓮子、枸杞、紅棗、冰糖
做法：1將銀耳用溫水泡開並清洗幹凈，撕成小片，註意擇去根部發黃的部分。
2除去蓮子芯，將蓮子放入水中浸泡；枸杞同樣放入水中浸泡；紅棗洗凈去核。
3在鍋中註入適量的清水，將銀耳放入，並加入冰糖，用大火燒開，轉文火燉。
42個小時之後，揭鍋，將蓮子枸杞壹並放入，再繼續用文火燉約1個小時。
5快熟之際加入紅棗，即可盛出。然後放蒸籠上蒸10分鐘，即可食用。還可以將它放涼後放入冰箱中冷藏，味道更爽口。
註意，在給蓮子去芯的時候，用小刀切開蓮子的兩端，接著用牙簽有平頭的壹端從蓮子的壹端插入，便可把蓮子的芯拿出，這樣可以保留蓮子的完整，更美觀。
蓮子心雖苦，卻有著極高的藥用價值，將其取出之後，可以曬幹泡水當做茶飲，有去火的功效。