潮汕東京薯學名叫竹芋。是潮汕的特產之壹，其外形似竹荀，淺黃色，肉白色，富含澱粉、根莖部幾乎全是澱粉，潮汕地區主要是制作成東京丸和東京薯粉。東京薯有清肺止咳、清熱利尿的功效。東京薯洗幹凈之後會發覺它外觀有點像姜，又有點像筍。
切成小片，放進糖水裏，就是壹道簡單的甜湯，主要用於清火去燥。吃起來的味道有點像姜薯，特別清爽，清淡。以前家裏人上火了，那就讓少吃點飯菜，多吃點東京薯代替。
潮汕地理位置
潮汕北靠蓮花山脈，南瀕南海，西至惠來縣，東至饒平縣，與臺灣對望。潮汕三市在地緣、文化、民俗、語言上相近相親。潮汕是著名的僑鄉、港澳臺同胞的重要祖籍地之壹，3000多萬海外潮汕人魂牽夢繞的家鄉，是泰國五大帝之首達信的故鄉。
潮汕是著名的旅遊勝地，名茶之鄉，美食之鄉，柑桔皇後之鄉、蕉柑之鄉、青梅之鄉、青欖之鄉、竹筍之鄉、荔枝之鄉、潮州菜之鄉，潮菜是粵菜主幹與代表，2004年潮菜榮獲第五屆全國烹飪技術比賽團體金獎，潮菜三次被官方指定作為中國飲食文化唯壹代表參與世博會。