浙江省杭州市閣老官餐飲的壹批牛蛙被檢測出呋喃西林代謝物不合格，而農業部第560號公告，寫得清清楚楚，呋喃西林是我國禁用獸藥，這屬於人工合成的抗菌藥，可以用於消毒防腐，但是呋喃西林進入人體當中，很難代謝出去，如果動物使用了呋喃西林，就可能從動物傳導到人體當中，從而對人體產生危害。
呋喃西林在臨床上，壹般作為消毒防腐藥使用，可以治療外傷，以及相應的外傷炎癥，但是在2017年世界衛生組織公布的致癌物清單參考上，呋喃西林屬於三類致癌物，也就是說對人體作用目前來看還不明顯，沒有明確歸類，但對人體有危害。2019年呋喃西林就被列入食品動物禁止使用的藥品清單。從安全性上來看，也屬於高毒物品，只要249毫克就能致小白鼠死亡。哥老官的招牌菜就是特色美蛙，在官網上聲稱每日集中采購並空運到門店現殺現做，實際上哥老官所使用的牛蛙並不符合標準，早在2019年，就曾經被檢查過牛蛙的恩諾沙星含量超標，哥老官還曾經因為後廚人員操作不規範而向公眾致歉，看來食品安全問題非常嚴重。
餐飲行業最註重的就是食品安全和衛生，哥老官在2019年被檢查出恩諾沙星超標，不僅沒有反省，反而變本加厲，11月份又被曝光後廚員工腳踩竈臺，食材掉地上不清洗，垃圾桶搬到案板上的衛生問題，如今又被檢查出禁用獸藥。
恐怕會給哥老官未來的發展帶來巨大的難題，作為餐飲行業，不要總是想著怎麽營銷自己，而是應該用心做好自己的菜品，讓消費者吃的放心，吃的安心。