中華文化博大精深，特別是美食文化更是如此，從古至今流傳了許多的美食下來，每壹個都讓人垂涎欲滴，而對於雞肉的做法那就更多了，雞肉富含營養物質，而且還有滋養身體的作用。
山東的德州扒雞
小編第壹次吃德州扒雞是大學室友帶過來的塑封包裝的伴手禮。幾個人壹人帶著壹個壹次性手套，開啟了“撕雞”歷程，邊撕邊吃，越吃越香，連骨頭都是香的還能被咬碎，恨不得吞下去。光是這樣的德州扒雞都已經非常好吃了，美食君更想嘗嘗先做出來熱騰騰的德州扒雞，那滋味估計是無與倫比了。德州扒雞的制作工藝被列為了國家非物質文化遺產，可想而知，這燒雞的味道絕對的濃香好吃。
遼寧溝幫子熏雞
溝幫子熏雞，是很多遊客來到遼寧必吃的菜，在當地人們壹提到這個熏雞都是贊不絕口。據說，要做這個雞是非常講究的，總***需要16道工序。而制作溝幫子熏雞有壹個最關鍵的步驟，那就是要用白糖來熏烤。正是因為有白糖熏烤這個與眾不同的步驟，才使得這個熏雞的色澤看上去非常鮮亮，更加的皮香肉嫩。
道口燒雞
燒雞，是壹道中華傳統風味菜肴。用香料制成的鹵水煮制而成。成品燒雞具有肉鮮味美、肥而不膩和爛而不散特點。 在燒雞中，道口燒雞最為出名，它香味濃郁、酥香軟爛、鹹淡適口、熟爛離骨、肥而不膩。道口燒雞曾與北京烤鴨、金華火腿齊名，如今它的名氣明顯不及德州扒雞響亮了。道口燒雞配料選用多種名貴中藥，其中就有了最基本的八料料包，再配上傳世的陳年老湯，就成就了道口燒雞獨有的味道。
符離集燒雞
符離集燒雞是安徽省宿州市埇橋區的特色傳統名菜，因原產於符離鎮而得名。從紅雞改良而來，現如今在符離集制作和經營燒雞的有百余家，可以看見這規模的宏大啊，當然在這麽多家中，管、魏、韓這三家的烤雞鋪是最出名的。