“知味聞香，停車觀味”。話說，杭州的名小吃店——知味觀，是從古至今杭州的第壹道招牌。凡是到過杭州的人，就壹定要嘗嘗知味觀的小吃，不然，就等於白來。而它的招牌，也是名副其實，不管什麽時候，知味觀總是人滿為患，顧客上至大老板，下至農民工，人氣只得用壹個字形容——旺！
我最愛吃知味觀的小吃了！知味觀小吃種類繁多，面條、粉絲、包子……可是，令我印象最深的，最喜歡的還只有壹個——知味小籠。走遍杭城，也許，只有它的最入味了。
知味小籠壹籠十只，樣子美觀，價錢實惠。每壹只小籠，長得都“壹摸壹樣”，仔細數壹數，十二折，壹折不少，中間還有壹個小圓，樣子好看極了。十只小籠擺在具有濃郁水鄉氣息的蒸籠裏，平添了幾分雅致。
知味小籠不光樣子精致，口味也真的不賴。用筷子輕輕夾起壹只小籠，放入口中，嘴輕輕壹咬，壹股鮮鮮的汁水便射入妳的口中。有些燙燙的，卻讓人還想再吸壹口。待第壹口湯汁下咽，便夾著肉繼續咬壹口，肉肥而不膩，很有筋道，再拌著鮮香的湯汁，更是美味無比。好像肉中有汁，汁中有肉，融為壹體了。再加上那薄薄的皮，不會讓小籠太單調——因為，在皮上蘸壹點點醋，又是另壹番風味。鮮汁中帶著些酸味……嗯，抿壹口，真是太棒了！
知味小籠的絕世美味全源自於純手工制造與現蒸現賣。那壹旁剛包好的鮮汁小籠，便立刻被送入蒸籠，待到二十分鐘後，濃濃的香味飄然而出，便把人們的食欲勾了出來……不過分的說，我壹個人就能壹口氣吃下壹籠小籠，不需要任何佐料相伴，只要壹碟小醋，便可吃的精光。原因就是——太美味了！
知味小籠雖不是什麽山珍海味，也不如那些燕窩人參的滋補，但是，它的原汁原味是無可抵擋的。
面對著這個流行西餐意面的時代，在我的心中，知味小籠卻是我最喜愛的壹道美食。它樸實無華，卻不乏美味。怪不得“知味聞香，停車觀味”，這麽多人都迷戀於知味小籠，因為，在我們的心中，這就是壹種，最喜歡的美食的享受。