生活中粘粉是用大米碾磨出來的粉，是米中糯性最低的米粉，糯米粉的粘性較高，不能用糯米粉代替使用。純正的粘米粉色澤灰白，品質細滑，看不到顆粒，粘性適度，粘粉多用來做芋頭糕和糍粑，成品非常美味，深受人們喜愛。
糯米粉，地瓜粉，面粉，葛粉，木薯粉，等等都可以制作成粘粉。它是多種食品的原料，是各種大米中糯性最低的品種，有著糯米粉不可代替的作用。選購粘米粉時要註意，真正純正的粘米粉並非是雪白色的，而是微微帶點灰白。
粘米粉的選購
真正純正的粘米粉並非是雪白色的，而是微微帶點灰白。許多商家為了謀利，將粉添加其他材料增白。壹般人群均可食用，適宜壹切體虛之人、高熱之人、久病初愈、婦女產後、老年人、嬰幼兒消化力減弱者，煮成稀粥調養食用。
拿起壹點粉，用拇指和食指擠壓磨擦，純正粘米粉是完全感覺不到顆粒狀的，細滑、柔弱。粘米粉是制作小吃的首選，可以制成蘿蔔糕、芋頭糕等美食。