●前菜和湯類
肝丸子湯(Leberknoedelsuppe)：清燉牛肉湯加入肝丸子。
面塊湯(Griessnockerlsuppe)：清燉牛肉湯加入嫩玉米團。
炒餅湯(Frittatensuppe)：清燉牛肉湯加入切成絲的炒餅。
雞蛋餅湯(Frittatensuppe)：雞蛋餅切成絲加入牛肉清湯。
麥丸子湯(Gribnockerlsuppe)：麥丸子加入牛肉清湯。
●主菜
清燉牛肉(Tafelspitz)：用牛腿部的精肉和蔬菜清燉而成。維也納的典型吃法是在上面澆上不同的冷汁，如香蔥汁、辣根和蘋果汁，或辣根面包汁。熱式配菜有馬鈴薯泥或菠菜泥。
維也納小牛排加馬鈴薯色拉(Wiener Schnitzel mit Erdaepfelsalat)：小牛肉排切成大片，浸入蛋糊，外面裹上面包屑，放人油鍋內炸透。拼盤配檸檬片和馬鈴薯色拉。維也納肉排有時也用豬排作成，其烹制辦法和拼盤同牛排壹樣。
紅燒牛肉(Gulasch)：壹種味道濃烈，由奧地利的鄰邦匈牙利傳入維也納的菜肴。作法為將切成塊狀的牛肉放在紅辣椒調成的調味汁裏烹煮而成。
排骨(Spareribs)：燉或烤豬排骨，配之以烤馬鈴薯，洋蔥片和青蒜汁。
火腿雜塊(Schinkenfleckerl)：將火腿和洋蔥切碎，拌入面包丁，澆上打好的雞蛋，放入爐內烤好，上菜時配上生菜。
●奧地利甜點/糕點
蘋果卷(Apfelstrudel)：蘋果切成薄片，拌人黃油面包屑、香料、糖、葡萄幹、核桃仁攪成餡，放進酥皮卷內烤制而成。
皇家薄酥糕(Kaiserschmarren)：加葡萄幹和核桃仁的黃油煎成薄餅，撒上些糖。此餐通常趁熱吃。附加餐：蒸蘋果或李子。
薩赫蛋糕(Sachertorte)：蛋糕烤好涼下來之後，撒上杏醬並塗上壹層巧克力糖衣。用餐時配以調好的奶油，味道更佳。