2、鴨血粉絲:鴨血比較滑，鴨腸比較韌，鴨肝比較細膩，搭配香菜蔥花和辣油。，鴨雜碎的終極範例。（所有地區）
3、糖芋苗_糖粥蓮藕:喜甜的南京人最愛的甜味，芋苗入口即化，藕粉濃甜，老藕依然脆甜，桂花香沁人心脾。
4、牛肉鍋貼:外殼金黃酥脆，肉質滑嫩，鮮美的湯汁在口中溢出。牛肉鍋貼是這樣的。
5、湯包:皮薄如紙，但不會破，肉多不腥，再從湯包裏喝壹口湯，整個人都美了。
擴展數據
江蘇菜的特色
蘇菜擅長燉、燜、蒸和炒。它講究調湯，保留原汁。其味鮮，濃而不膩，淡而不稀，脆而無骨而不失形，滑嫩而不失味。南京菜味道醇厚，精致細膩。
揚州菜清淡適口，刀工精細；蘇州菜味道甜美優雅。世界上著名的城市被稱為“楊壹爾”（宜州是今天的四川），繁榮的市場促進了蘇菜烹飪技巧的發展。
參考資料:
百度百科-江蘇美食