江蘇特色美食：鴨血粉絲湯、南京鹽水鴨、昆山奧竈面、陽澄湖大閘蟹、揚州炒飯。
1、鴨血粉絲湯
鴨血粉絲湯是江蘇南京的壹道特色小吃，也是金陵小吃的重要代表之壹。南京鴨血粉絲湯以整只鴨熬湯，煮好的鴨血滑嫩、鴨胗柔韌、鴨腸爽滑、鴨肝綿軟、鴨湯清鮮，再配上Q彈有嚼勁的粉絲，吃上壹口，清淡爽口，鮮香鹹口，是南京當地人最愛吃的小吃之壹。
2、南京鹽水鴨
“鹽水鴨”是金陵菜的代表作之壹，也叫“桂花鴨”，至今已有2500多年的歷史了。南京鹽水鴨是江蘇南京的傳統美食。其制作歷史悠久，過程精細、加工講究。做出的鹽水鴨肥而不膩，酥香肉嫩。其中還是中秋前後在桂花盛開的季節所制作的色味最佳。
3、昆山奧竈面
昆山奧竈面是江蘇昆山市的特色傳統小吃之壹，也是中國十大面條之壹，奧竈面最大的特色是面湯，采用青魚的魚鱗、魚鰓、魚肉和魚的粘液壹起煎煮出來的高湯，味道非常鮮美加入青魚、鹵鴨、香蔥等配菜，看起來不僅很有食欲，吃起來更是鮮美可口、面條有嚼勁，是昆山當地人最愛吃的小吃之壹。
4、陽澄湖大閘蟹
陽澄湖大閘蟹，江蘇省蘇州市特產，中國國家地理標誌產品。陽澄湖大閘蟹又名金爪蟹。產於蘇州陽澄湖。蟹身不沾泥，俗稱清水大閘蟹，體大膘肥，青殼白肚，金爪黃毛，肉質膏膩。農歷9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺發育最佳。煮熟凝結，雌者呈金黃色，雄者如白玉狀，滋味鮮美。
5、揚州炒飯
揚州炒飯又叫揚州蛋炒飯，是江蘇揚州的傳統小吃。雖然全國各地的很多飯店裏都有這道主食，名字雖然是叫揚州炒飯，但是不夠正宗。真正的揚州炒飯選料和加工都是很講究的，炒出來的飯粒粒分明松散、軟硬適中、鮮美可口。