永川區的特色食品是桂花糕。桂花糕是永川常見的食品，特別是在早上，當地人經常吃壹塊桂花糕作為早餐，大約壹兩塊錢壹塊，再加上壹杯豆漿，這就是早餐的結束。桂花糕並不完全是由桂花制成的，大部分是由糯米制成的，加入少量的桂花來裝飾或提高味道。桂花糕之所以叫桂花糕，是因為它有桂花的香味，吃的時候，裏面全是糯米，壹般會變成糊狀，所以叫桂花糕。
不能吃太辣的外地遊客可以試試桂花糕，畢竟這是重慶為數不多的不辣的美食。將豆腐切成小塊，在水中煮兩到三分鐘。這個時候，豆腐還沒有完全熟透。舀起它，加入豆油、香菜、花生和其他調味品。在忠縣，大大小小的餐館基本上都是用寶石煮豆腐這道菜來賣的，對於朋友來說不能吃太辣，所以在那裏就不提了，直接對老板說 "麻煩老板，給我來個寶石煮豆腐也行，不要放太辣哦，遊客"，這樣老板就會給妳適當少放點胡椒粉。
巫山玉豆凍和之前介紹的榮昌黃豆凍還是有壹定區別的，首先是上面的材料不同，對於榮昌的黃豆凍是用黃豆做的，而巫山玉豆凍是用臭椿做的，當地人稱玉豆凍是臭椿葉，但不吃也聞不到腐臭味，但它的成分是臭的，但它的味道好，聞起來香。它在妳的嘴裏會融化。翡翠凍粉之所以叫這個名字，還有壹個原因是凍粉的顏色是綠色的，看起來像玉石，很亮，吃的時候可以放上海椒面或花椒等調料，調起來效果更好。在巫山街上玉石涼粉是隨處可見的食物，走到街上，對著推著小車的小販吆喝，他們會對妳微笑，朝妳走來，給妳壹碗玉石涼粉，妳可以要求少放點海椒，或多放點鹽，這些都由妳來控制。