新疆拌面：俗稱“拉條子”是壹種不用搟，壓的方法而直接用手拉制成的面食，它的吃法並不煩瑣，壹般就兩種，壹種菜面合壹的吃，二是菜面分離的吃。主要食材：手桿面，蒜，芹菜，洋蔥，西紅柿，菜椒。真是悅目而誘人，讓人頓時食欲大增。再沏碗三泡臺，美美地過壹頓嘴癮，全身都感覺很滿足。這三泡臺中有茶葉、紅棗、枸杞、桂圓、冰糖，補氣又解膩，茶味濃而醇香與羊羔肉堪稱絕配。
這裏被完全拆除。從此以後，我壹直在尋找與這條巷子相同的地方，可惜，迄今還沒找到。不過，和平南路有幾家手抓肉店，龍泉街有幾家維吾爾族餐廳都很不錯，仍然能吃到地道的維吾爾族傳統美食。大巴紮有各式各樣的燒烤 小吃宴請的話我推薦西域老回民飯店各種的新疆美食都有 燒烤 小炒 還有加沙 丸子椒麻雞 味道都挺好的。
新疆大盤雞：在烏魯木齊比較有名的有血站大盤雞、小李子大盤雞。配菜土豆是炸過的，再加入雞肉爆炒，口味果然獨特，中盤三黃雞經典招牌，土豆真是太好吃。天山區主要在山西巷、和平南路、二道橋周邊及勝利路、延安路、新華南路等地段，在這些地方，能吃到新疆最正宗的美食。其中，位於新華南路和延安路的領館巷，是美食最集中地方。
如果真的是為了品嘗新疆美食，建議去紅光山彥成國際汽車主題公園內的牧羊先生餐廳嘗壹下，新疆大盤雞、椒麻雞、烤羊肉、烤全羊、米腸子面肺子、胡辣羊蹄、鴿撈面啥都有，味道好還實惠。沒有了 原先全是碳烤的 現在全是電爐子烤的 妳想壹樣嘛。這裏不僅可以看電影，還有很多西餐廳、炒菜館等，最集中的還是酒吧，壹到夜間，燈火通明，燈綠酒綠，壹到淩晨壹兩點，喝醉的小夥子美女們躺倒壹大片。