白灼菜心在家該怎麽做呢？

白灼菜心在家該怎麽做呢？

壹、白灼菜心是什麽菜？

白灼菜心是廣東地區壹道非常有名的菜，這道菜可以說是壹種非常傳統的菜品，白灼菜心這道菜吃起來脆脆的，嫩嫩的，別有壹番風味，再加上菜心當中所富含的營養物質特別多，經常吃的話可以起到清熱解毒降血脂的功效，因此白灼菜心在廣東地區非常受大家的歡迎，這道菜使用的是廣東地區生產的菜心，雖說是簡單的白灼，可是制作起來也是非常講究的。

二、白灼菜心在家該怎麽做呢？

白灼菜心這道菜想要做的好吃，就必須要按照粵菜的方式去烹飪，首先需要準備菜心清洗幹凈，然後把紅椒切成絲，再切壹些蔥絲，白灼菜心在制作之前必須要把菜心放在鍋裏面焯壹下水，焯水的時候壹定要記住往水裏放點食用油，再加壹點食鹽，這樣抄出來的菜心顏色翠亮，非常好看，超好的菜心整齊地放在盤子裏面，再往鍋裏倒壹點油，油熱之後放壹些蠔油和味極鮮進去，把切好的紅椒絲倒進去翻炒壹下，最後加入壹些高湯，等到湯汁濃稠之後，放壹些水澱粉稍微攪拌壹下，再把這些湯汁澆在菜心之上，可以往菜心上提前放壹些蔥絲和紅椒絲這樣做出來的菜，色香味俱全，非常的誘人。

三、菜心還有哪些美味的做法？

菜心除了白灼之外，還有壹種非常簡單的做法就是清炒，炒的時候可以提前切壹些大蒜油，燒熱之後先把大蒜放進去，煸炒出香味兒，然後再把菜心倒進去，翻炒加壹些鹽雞精蠔油，十三香炒熟之後盛出來，這樣的清炒菜心也非常的美味，很多人都說這樣制作出來的菜心味道簡直媲美白灼菜心，由此可見，菜心這道菜真的是壹道不可多得的美食。