豬肉是我們日常生活中最常見的美食，它可以被做成各種美食，關於豬肉的菜譜當然也有很多。下面我將分享三種關於豬肉的美食菜譜：
壹、辣白菜炒五花肉這是壹道非常下飯的菜，做法簡單，味道偏韓式且有些微辣，喜歡甜辣口味的朋友們可以嘗試壹下。需要的食材有：五花肉，辣白菜，韓式甜辣醬，料酒，紅薯澱粉，蔥姜蒜，食用油，白糖。做法：首先將五花肉洗凈，放在有鍋裏用焯壹下水，水裏記得放幾片生姜和少許料酒去腥。其次，將五花肉放進油鍋裏面翻炒壹下，逐步放入蔥姜蒜，還有辣白菜壹起翻炒均勻，然後加入適量韓式甜辣醬，倒入純凈水，蓋上鍋蓋燜煮壹下。最後，倒入調好的芡汁，撒少許白糖攪拌均勻即可盛出裝盤。
二、玉米山藥排骨湯除了炒菜，豬肉還可以做成還有滋補湯，比如大家都愛喝的玉米山藥排骨湯，具有驅寒補血，健脾開胃的功效。需要的食材：排骨塊，玉米，山藥，胡蘿蔔，大紅棗，姜片，大蔥，料酒，鹽。做法，首先玉米和山藥切塊，排骨冷水下鍋，鍋中加入少許料酒和姜片，煮開後撈出來。其次，將排骨，姜片，蔥段轉入砂鍋，加入適量的清水，大火煮開後轉小火慢燉30分鐘左右。最後，倒入玉米，紅棗煮20分鐘左右後再加入山藥煮熟，出國前加點鹽即可，壹份軟爛香甜的排骨玉米山藥湯就完成了。
三、小酥肉這道菜，可以說是大人小孩通吃的，也是許多人去火鍋店必點的壹道菜。需要的食材有：豬裏脊，雞蛋，紅薯澱粉，花椒，料酒，醬油，五香粉，孜然粉，辣椒粉，白糖，鹽。做法：首先將裏脊肉切成長條狀，碗裏加入料酒、少許醬油，鹽，糖和五香粉攪拌腌制。再準備壹個碗，加入紅薯澱粉，兩個雞蛋和花椒粉調面糊。然後過半小時將把肉和合著攪拌在壹起， 壹個個下入油鍋裏先炸壹邊，將裏脊條炸熟，第壹遍的油溫不需要太高。炸第二遍的時候可以大火，讓裏脊肉更酥脆。最後即可撈出，撒上孜然粉和辣椒粉即可享用。
除了這三道菜以外，豬肉還可以做豬肉燉粉條，東坡肉，蒜香排骨等等，都非常美味下飯，我們可以按照自己喜愛的口味來選擇。