蝦醬蒸盤菜 主要原料：盤菜、蝦醬 菜肴典故：幹江出盤菜乃臺州之最。幹江地處玉環東南，地屬亞熱帶海洋性氣候，春無嚴寒，夏無酷暑，雨量充沛。灘塗型土壤使得幹江盤菜質地松嫩，水分充足。幹蒸食用微帶甘甜味。菜肴特點：爽口鮮美。冬食蘿蔔，夏食姜中，蘿蔔品種內盤菜最佳。
魚皮餛飩 主要原料：鮸魚、鮮肉末 配料：小蔥、澱粉菜肴典故：魚皮餛飩集敲魚面等玉環特色，特點是用木棍手打而成。據傳木棍打擊是戚繼光抗倭時期，沿海居民相互傳遞信息的方法，後人沿用至今。再者用手打而成的魚類與澱粉混合制品味鮮，能飽腹，又能潤腸養顏，故形成壹大地方特色。菜肴特點：玉環特色，形似花朵，魚肉皮透明光滑，味鮮爽口。
清湯望潮 主要原料：望潮 配料：生姜菜肴特點：個小型美，美味爽口，營養豐富，乃保健佳品。望潮味鮮性溫，入心、腎、脾、肺四經，有補腎益精養血潤燥之功，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、鉀、鈉、鎂、硒、鋅等物質。
蕃粉圓 主要原料：地瓜、澱粉、糯米粉配料：瘦肉、鰻幹、豆腐幹、盤菜、蔥菜肴典故：點心中包裹了海鮮、蔬菜、豆制品等原料，合成營養成分較高。含豐富的碳水化合物與蛋白質，可代替糖食，充制澱粉。菜肴特點：油潤滑口，點中帶菜，香溢味美，屬特色點心。