甜酸粉
三亞的粉類小食很多，涼拌類的卻不多，其中甜酸粉是常見的壹種。滑滑的粉絲是地瓜粉做的，幾塊白白軟軟的米糕和它構成了甜酸粉的主料，黃色的菠蘿塊和紅色的胡蘿蔔絲相映生輝，當然吃起來菠蘿的酸和胡蘿蔔獨有的甜更是融合到絕妙。炒熟的花生、腌黃瓜絲、蘿蔔幹作為輔料起到“畫龍點睛”的作用，讓甜酸粉更加香甜可口。涼拌的腌料是紅糖水和米醋混合而成的。[55]
苗家三色飯
三色飯是苗族最具特色的食品，是用山蘭糯米、桑葉、紅藍藤葉、黃姜、椰漿、小山棕葉若幹包制而成。[55]
米花糖
取糯米、粳米用粗沙滲入鐵鍋中炒熱開出米花；用較濃的紅糖水拌均，放在四邊圍小板的大塊長形木板上壓實，再加上紅濃糖汁鋪面，待涼幹後即可切塊食用；還可用於開水沖，待冷卻後食用。[55]
姜糖湯圓
選用當地的優質糯米，浸水1小時後撈起晾幹，用石磨磨成細粉，壓勻成小片粉皮；選用優質花生、芝麻、椰子絲搗成碎細小塊，滲入粉紅糖，用粉片包緊成手拇指大的圓形湯圓；在鐵鍋滾水中加入適量的生姜片，湯圓落鍋後15分鐘便可撈起；在碗裏食用，加入適量的姜糖水