1、潤餅，是中國閩南地區、潮汕地區，及臺灣地區的壹種傳統風味小吃，主要原料有春筍絲、胡蘿蔔絲、高麗菜（卷心菜、包菜）絲、韭黃、綠豆芽、香菇、酥海苔、豬腿肉、蝦仁、蛋皮絲等。
2、面線糊（閩南語讀音mǐ－sua-gou)起源於福建泉州，是福建閩南地區和臺灣地區的壹道風味小吃，該菜品呈糊狀，是由細面線、地瓜粉制作成。
3、鹵面，口味香甜、滑潤、濃郁，是由各種配料做成鹵湯與面團混起來的地方傳統風味小吃。分為漳州鹵面、莆田鹵面、泉州鹵面、福州鹵面。現在飲食行業，已把鹵面列入壹項名點。
4、魚仔粥是福建省泉州市的壹道特色小吃，屬於閩菜系；相傳該菜品起源於唐朝，此粥米粒韌潤，味道鮮美，醇香可口，價廉物美，烹煮簡易，深受泉州百姓喜愛，素有“海上明爐”之稱。
5、壺仔，即陶罐，與沙縣燉罐相比大小相差無幾。壺仔飯是壺仔制作成的飯。壺仔飯和馬加羹是泉州晉江的壹個沿海小鎮深滬最負盛名的兩種小吃之壹。
以上內容參考：百度百科-壺仔飯
以上內容參考：百度百科-魚仔粥
以上內容參考：百度百科-鹵面
以上內容參考：百度百科-面線糊
以上內容參考：百度百科-潤餅