我趕緊把手洗幹凈。這時，媽媽正在搟面皮，不壹會兒壹個又圓又扁的面皮就出現在我面前。“媽，我也來試試。”媽媽把搟面杖給了我。我也學著媽媽的樣子搟面皮，可面皮不是搟厚了就是粘在面板上不下來。這時媽媽又對我說：“妳呀，真是笨。”“那，?那我包餃子。”誰知，包餃子比搟面皮還不容易。我捏住餃子的這邊，可那邊的餡兒卻冒了出來;捏住那邊，這邊又露了。後來，我把面皮放在手裏，同時捏兩邊，兩邊是不冒餡了，可中間的肚皮卻破了。我趕緊拿來另壹張面皮，把肚子破的洞補上了。這才算是包好了壹個餃子。
我把我包的餃子放在案板上，與媽媽包的相比較。呵，媽媽捏的餃子壹個個挺著將軍肚，活像個打了勝仗的大將軍;而我的呢，還沒上戰場就趴下了。媽媽看後，笑得前俯後仰，我卻羞得滿臉通紅。
這時媽媽走了過來，撫摸著我的頭說：“孩子，天下無難事，只怕有心人嘛。來，我教妳。”於是媽媽告訴我許多包餃子的道理和技巧，我也耐心地學了起來。首先，我註意掌握放餡的量：多了，露餡包不住;少了則餃子癟。接著又跟媽媽學習捏餃子的手勁，除了要捏的結實外，還要讓餃子美觀、能坐穩。這些都是包餃子的技巧啊!終於，我包的餃子和媽媽包的餃子壹樣挺著將軍肚，坐在案板上。
這次包餃子的實踐使我明白了壹個道理：幹什麽事都有技巧，包餃子也得有技巧啊。掌握了技巧，就能把事情幹好。
當吃著自己包成的餃子時，我覺得格外香，因為這是我親手包的呀!