素食主義展現了回歸自然、健康和保護地球生態環境的文化理念。美國有1/10人，英國有1/6人已經或正在考慮成為素食者。悄然傳播的素食文化讓素食越來越成為全球時尚標簽和備受推崇的健康生活方式。然而，錯誤的素食概念可能會使素食變成壹種健康問題，因此如何健康地吃素食是您必須知道的新知識。
和素食壹樣，素食也是建立在六大類均衡攝入的前提下。兩者最大的區別是蛋白質的來源不同。此外，素食者需要精心設計以獲得足夠的營養，因為他們不吃任何動物性食物，他們應該能夠將全谷物作為主食的基礎，作為專業食品系列在特產商場中銷售。我想給妳以下關於每天攝入各種食物的建議:
1.五谷米飯或全麥面包，每天約6-10份（約1.5-2.5碗五谷米飯）；
2.每天大約2 -3份綠色蔬菜，3-4份除綠色以外的各種顏色的蔬菜（每份大約壹碗生食和半碗熟食）和每天2份新鮮水果（小拳頭的大小為1份），不僅可以獲得足夠的維生素C，還可以獲得造血所需的鐵；
3.至少2份牛奶或奶制品（每份約240CC或2片奶酪），以及2-3份豆類和豆制品或雞蛋（每份約半盒或1/3碗豆腐、壹個豆包或1個雞蛋）可以提供出色的蛋白質。如果不吃乳制品，則需要增加豆類或蛋類的攝入來替代；
4.油是天然植物油，如橄欖油和葵花籽油，2-3湯匙，以及65，438+0-2份堅果，如花生、腰果和松子（每種約壹瓷湯匙），以增加蛋白質和單不飽和脂肪酸的攝入。
PS:註意食品標簽上的配料表欄和營養成分欄，避免添加部分氫化油和反式脂肪，以免增加心血管負擔。