食物：千葉豆腐150g、木耳50g、青椒30g、紅蘿蔔50g、蒜適當、紅幹椒適當、糖1勺子、白米醋小勺、老醋1勺子、鹽2g、白胡椒粉少量、芡粉少量、生抽和老抽1勺子、幹澱粉1勺子作法:1.千葉豆腐切細條。2.放入少量幹澱粉翻拌。3.木耳泡發清洗切細條預留。4.胡蘿蔔切絲。5.青椒清洗去急切絲。6.將生抽，白胡椒粉，鹽，糖，醋，蒜放到碗裏調為魚汁。7.出鍋滾油，把幹尖椒炒出香味，下豆腐絲爆鍋壹會兒。8.放入胡蘿蔔絲爆鍋。9.放進木耳絲爆鍋勻。10.倒進魚汁走紅炒勻進味，可嘗口後放調味品。11.淋入芡粉至稠就可以出鍋了。
肉餡蒸絲瓜用材：嫩黃瓜300g；粉絲們80g；肉餡50g；青紅辣椒各大半個；小香蔥1根；鹽1茶勺（5g）；生抽醬油1湯勺（15ml）；芝麻油1茶勺（5ml）；耗油；白糖各1小匙(5ml)；作法：1、將黃瓜刮去表皮，冼凈，切割成5cm長段；用勺子或刀子在切成小塊的黃瓜的壹端拿出壹個2—3cm深小孔。2、青紅辣椒切硬粒，小香蔥切段兒、姜片剁碎預留；將用戶放進水裏煮開，撈起來瀝去水份，放進盤裏刮平。3、肉餡中加入鹽、姜片碎翻拌預留。另取壹小碗，倒進生抽醬油、耗油、白糖調為汁預留。4、把炒好的餡塞進黃瓜這個小洞中，擺放在鋪好粉絲上邊。澆上醬汁，隔水蒸10min。5、起鍋後上灑青紅辣椒粒、小香蔥碎，最終澆上芝麻油就可以。
蘑菇雞丁食物：雞胸脯、平菇、香菇、圓蘑菇、蔥、鹽、糖、米酒、生抽醬油、鮮貝露作法：1、菌類洗幹凈後捏幹水分，切成小塊，預留。2、雞脯肉切成小塊，用少量鹽、米酒生抽醬油翻拌腌漬15min。3、先炒雞丁，香菇牛肉出香味掉色然後放入蘑菇丁煸炒。4、用少量鹽、糖、鮮貝露調料，待菌類有壹些出水量，熄火，放進蔥段，炒勻就可以