長沙的著名小吃有：燈芯糕、寧鄉蘭花幹子、臭豆腐、糖油粑粑。
1、燈芯糕
它不僅形似燈芯，潔白柔潤，味道甜辣，清涼芳香，彎轉成圈而不斷，而且可以用火點燃，散發純凈的玉桂香味。它的主料有糯米，白糖，芝麻油等和二十幾種中藥制作而成。口感軟糯，甜辣而清香。
2、寧鄉蘭花幹子
寧鄉蘭花幹子的做法是將豆腐幹兩面斜切不可切斷與適量的白糖，生抽，老抽，鹽，八角，桂皮等壹起煮制入味就可以了。然後將剞上刀紋的方幹逐塊拉開，放在陽光下略曬或風吹，成蘭花幹生坯。
3、臭豆腐
臭豆腐，就不需要細說了，全國各地是火遍了，也深得吃貨們的心，聞著臭吃著香是它的的特點之壹。正宗的臭豆腐外脆裏嫩，每塊都有獨特的醬料和湯汁，配上各式佐料，是來湖南壹定不可錯過的美食呢。
4、糖油粑粑
糖油粑粑可是和臭豆腐齊名的長沙美食。早上三個糖油粑粑下肚，可飽壹天精神，充沛體力，下午三個糖油粑粑打牙祭，提神飽肚，精神旺盛，糖油粑粑的滋味和作用在長沙人眼裏都是奇妙無窮的。