蚌埠簡稱蚌，它的別名也叫珠城，蚌埠是安徽省的壹個地級市，它地處於安徽省的北部，蚌埠境內以平原為主。蚌埠有很多美食的特產，比較突出的有懷遠石榴、懷遠貢米、沱湖蟹等。蚌埠也有很多美食，我們簡單介紹壹下蚌埠有哪些比較好吃的美食。
壹、燒餅夾裏脊燒餅夾裏脊是蚌埠的壹大特色美食，燒餅夾裏脊也被人們稱為是中國的漢堡。各個地方都有將燒餅和肉夾著壹起吃的傳統，比如說陜西的肉夾饃。燒餅夾裏脊是蚌埠人的驕傲，蚌埠人經常在早上來壹份燒餅夾裏脊，然後加入甜辣醬，蚌埠人認為這種吃法比漢堡還要好吃。用燒餅夾裏脊配上壹碗胡辣湯，是蚌埠人早上的壹種美食絕配。
二、蚌埠螞蝦?螞蝦其實就是大家比較熟知的小龍蝦，小龍蝦是夏天配啤酒的美味，小龍蝦是屬於外來物種，在最開始引入中國的時候，大家是不習慣於吃小龍蝦的。蚌埠市是第1個吃小龍蝦的城市，蚌埠將小龍蝦叫做螞蝦，在上世紀七八十年代，蚌埠人就有將小龍蝦來進行烹制使用的傳統。當時蚌埠的餐飲業開始自發的研制小龍蝦的制作方法，從最開始的煮炒到現在的煮炒炸燜等制作方法，蚌埠的餐飲業各家都有自己對於烹制小龍蝦的心得，加上他們自己每壹家烹制小龍蝦的調料，做出了現在蚌埠螞蝦 的極致美味。
三、蚌埠冰酒釀冰酒釀是蚌埠的壹款自制的冰酒，酒釀又叫做醪糟，醪糟在各個地方都有食用的傳統，比如說四川從古至今就有食用醪糟的傳統。冰酒釀起源於蚌埠，酒釀與醪糟、甜米酒、糯米酒等類似。冰酒釀是用糯米發酵而成，吃起來帶有甜味和淡淡的酒味，加上冰塊等混合，還可以加上水果等。喝上幾口，特別是在夏天會有壹種愉快舒暢的感覺，冰酒釀是蚌埠夏日的必備飲品。