1、洛陽不翻湯：以金針、粉絲、韭菜、海帶、香菜、蝦皮、木耳、紫菜等配料，加入精鹽、味精、胡椒、香醋等調味料制作而成。
2、洛陽牛肉湯：以鮮嫩的牛肉為主料，配以牛骨熬制的高湯，再加入香菜等配菜。牛肉湯的湯底濃香濃郁，牛肉鮮嫩可口。
3、洛陽酸漿面條：以綠豆漿發酵做的漿水煮面為主料，加入壹些小配菜和芝麻醬、炸熟的花生碎等調味料。酸漿面條的味道酸酸的，口感獨特。
4、洛陽鍋貼：以豬肉、韭菜等為餡料，包入面皮後煎至金黃色，外酥裏嫩，口感香脆可口。
5、洛陽牡丹餅：以糯米粉、紅豆沙等為主料，制作成牡丹花狀，外形精美，色彩鮮艷。牡丹餅口感軟糯，甜度適中，是洛陽的特色糕點之壹。
6、洛陽羊肉湯：以羊肉為主料，配以羊骨熬制的高湯，口感鮮香。洛陽羊肉湯的特點是沒有膻味，肉質鮮嫩，是冬季暖身的美食之壹。
7、洛陽水席：以湯類菜肴為主。水席包括24道菜品，其中以湯類菜肴為特色。洛陽水席的菜品豐富多樣，口味鮮美。
8、洛陽燴菜：以燴制的方式烹飪各種食材，口味鮮美，色香味俱佳。洛陽燴菜的特點是烹飪技巧獨特，菜品口感豐富，是洛陽的特色美食之壹。
9、潘金和燒雞：以雞肉為主料，配以特制的調料燒制而成，雞肉鮮嫩多汁，口感香醇。
10、洛陽蒸肉：以豬肉為主料，配以特制的調料蒸制而成，肉質鮮嫩，口感鮮美。洛陽蒸肉是洛陽的特色菜品，是洛陽美食文化的代表之壹。