食材提前準備:青椒(二荊條)2斤、大蒜1斤、子姜1的斤。調料提前準備:菜籽油、八角、良姜、八角茴香、麻椒、生抽、鹽、辣椒粉。第壹部、先將青椒，大蒜，子姜洗清理整潔，切碎預留。第二部、起鍋燒油，待油溫高倒進大蒜，青椒，子姜下鍋煸炒翻拌加八角，良姜，八角茴香，麻椒下鍋再次煸炒壹會，加生抽，鹽，少量辣椒粉下鍋再次煸炒冒油就可以啦。裝罐放冷藏室，要不然非常容易壞哦。
由於沒有加上食品防腐劑呢。匯總:起鍋壹瞬間，滿屋飄香，輕嘗壹口麻辣醬香，是下米粥，幹飯，饃饃極佳特色美食之壹，沒有第二，此網上購買的要美味許多呢，不相信可以試壹試。蒜蓉辣椒醬顧名思義，它是由大蒜和朝天椒配搭在壹起制做的壹種醬汁，自然在其中也是有其它的壹些調味品。由於這二種食材的口味全是十分辛辣食物的，因此可以用於拌和涼拌菜和用以燒菜。
口重壹些的好朋友立即用於石鍋拌飯服用。蒜蓉辣椒醬必須食材：原料：小米椒200克；調料：大蒜60克、植物油120克、麻椒10克、八角2個、芝麻香油少量、食用鹽適當；調味品：生抽醬油或生抽2勺；逐漸制做：流程1、小米椒清洗去蒂，當然吹幹預留。大蒜削皮預留。流程2、用多功能料理機各自把大蒜和朝天椒粉碎倒出預留。流程3、鍋中倒進略多的食用油，把麻椒和八角炒出香味炸焦後撿出不必。
把蒜末倒進鍋中文火煸炒。流程4、炒至偏黃時，倒進辣椒碎壹同煸炒，待朝天椒掉色後，放進食用鹽，再次煸炒勻稱。流程5、炒勻後熄火，倒進芝麻油，添加生抽醬油調料著色翻拌就可以起鍋。第壹種做法優勢：現做現吃，不用等候，味兒麻辣。缺陷：用食油太多，煎炸服用後躁熱。保質期短。第二種做法優勢：沒有水全無油，翠綠色身心健康。服用後辣而潤。保質期長。缺陷：腌漬時長太長。