秋冬相遇，銀杏會刷出壹波存在感，滿樹金黃的扇形葉子散射陽光，毫不費力地呈現出秋天最美的模樣。美麗的銀杏，除了觀賞性的銀杏葉，每年也是壹個有爭議的話題，關於銀杏的話題大多圍繞著如何食用新鮮的銀杏展開。
銀杏又叫銀杏，其實是銀杏的種子。據說銀杏是以宋代命名的，皇帝見其為銀色，形似小杏，故取名“銀杏”。銀杏樹在中國分布廣泛，壹些社區也種植銀杏樹進行景觀布局，所以使用銀杏時，很多人可以看到銀杏采摘者。首先，銀杏可以食用，但不能過量。
新鮮的銀杏果是由肉質的皮、骨質的殼、膜狀的內皮、核仁和胚芽組成的，味道很難聞，甚至有點臭。
新鮮的怎麽吃？首先，銀杏果最外層的皮要去掉。銀杏果外面的皮膚又臭又油。
壹般我們選擇銀杏堅果吃，主要是銀杏堅果的堅果。吃的方法有很多。最簡單的吃法就是起源於上海的炒銀杏。將洗凈的銀杏放入帶殼的鍋中翻炒，或者將銀杏包裹在紙袋中，放入微波爐中加熱。銀杏脆皮後可以吃。
新鮮的銀杏殼很難去除。壹種方法是捏銀杏，用尖嘴鉗或搟面杖敲開壹條縫，然後剝下有塗層的堅果。準備壹個鍋，把塗好的堅果放進去煮壹會兒，這樣堅果外面的紅色塗層就可以自己去掉了。
當妳去日本伊薩卡亞的時候，妳會發現壹種我們應該有的小吃——鹹銀杏果。烤銀杏果仁軟糯微苦，但不能過量食用。即使成年人吃得太多，也容易中毒。烹飪銀杏堅果時，要確保它們已經成熟，不要吃得太多。壹般成年人壹次不能吃超過40棵銀杏堅果。銀杏堅果兩面都燒焦了，可以看到堅果變成了翠綠色。如何判斷銀杏果實成熟？看，它的堅果是半透明的，翠綠的，這意味著它們成熟了。