在正式制作之前，我們需要準備以下食材:菠菜500g，大蒜5瓣，鹽1茶匙，豬油35ml。
第壹步:清洗菠菜。菠菜的根不僅好吃，而且和葉子壹樣營養豐富。所以在洗菠菜的時候，不要把菠菜的根部去掉，壹起清洗。菠菜洗凈後放在案板上，切成6厘米左右的小塊，放在籃子裏備用。然後用刀把準備好的大蒜拍平，放在菠菜上備用。
第二步:在鍋中加入約35g豬肉，加熱。油熱冒煙後，將菠菜和蒜末倒入鍋中，快速翻炒。想讓菜好看好吃，壹定要記住三件事:多油、熱鍋、快炒！
第三步:將菠菜翻炒約1分鐘，加入1茶匙鹽，再次快速翻炒，將鹽融化到菠菜中，然後關火即可食用！
這麽簡單又好吃又好吃的蒜蓉炒菠菜就完成了。喜歡這種美食的朋友，就來嘗嘗吧，保證味道不會讓妳失望！
烹飪小技巧1。用自己的豬油炒菜很好吃。如果不怕脂肪，不怕膽固醇，可以偶爾試試。
2.洗菜後不要把水濾得太幹，用壹點水炒的菜比較滋潤。
3.剛開始不要在鍋裏放太多油(這個炒菜油量好)，因為尾油要放在最後，切忌菜帶水下鍋時濺油。
4、出鍋前放壹點尾油，炒出來的菜比較清爽滋潤，這是我婆婆教我的方法。
5.不容易壞的蔬菜需要提前焯水，壹般可以直接炒。